舌尖上的味道，就是你们初恋的味道！

　　对于离家在外的漂泊客，触动味蕾的不是山珍海味，而是魂牵梦绕的家乡味道。

　　对于经历青春的骚年们，触动味蕾的不是酸甜苦辣，而是萦绕舌尖的初恋味道。

　　一碟颜色诱人的红辣椒酱，对于口味偏重的婺源人来说，不是一道菜却胜似一道菜，离了它七（吃）饭没有胃口。

　　现在吃到的辣椒酱几乎都是机器磨出来的。但是，江西婺源 或 徽州其它地域的人以前吃到的辣椒酱，却是手工的，用石磨磨出来的，更是别有一番风味。

　　也许，石磨你都没有见过。没关系，今天就带你回味一下老婺源人记忆中的味道：石磨磨出来的辣椒酱

　　记忆中，一到采摘辣椒的季节，妈妈就会提着菜篮去采摘红辣椒。

　　把采摘回来的红辣椒放在一起，然后开始把坏的辣椒、辣椒蒂把子清理掉。

　　到河边、池塘边，开始清洗红艳艳的辣椒。仅颜色就让人赏心悦目啊。

　　清洗好后，回家把辣椒切段剁碎。

　　用一个大盆盛满切碎的辣椒段。撒上盐、大蒜、生姜搅拌。

　　一切准备就绪，老味道中的主角出场了：石磨。大家分工合作，把调好的辣椒段放进石磨，随着石磨的转动，细腻的红艳艳的香喷喷的，辣椒酱顺着石磨留下来。

　　磨好的辣椒酱一般用瓶子装起来，瓶子要用油封口，这样就不会坏，保存时间会更长。

　　这样的纯手工的辣椒酱，随着时代的发展，已经成为记忆中的味道……因为怀念，所以分享。分享婺源（徽州）人记忆中的味道，分享妈妈的味道，分享故乡的味道……

　　辣椒酱 + 豆腐乳，以辣椒泥（酱）、豆腐等食材制作而成的美食，是婺源民间的特色小菜。

　　辣椒酱蒸鱼，不仅色艳，而且非常惹味，让人胃口大开。辣椒酱是极具视觉、味觉的辅助食料。

　　还有锅贴饺+辣椒酱，锅巴+辣椒酱 ... ...，每一个都是绝配啊。写着写着，口水禁不止流了一键盘。

　　婺源红，你吃过吗？生态，地道，纯天然，乡土味，火辣，回味 ... ... ，这些都不重要。

　　更重要的是

　　如果你是 18－30岁，它能吃出初恋的味道

　　如果你是 40－100岁，它能吃出乡愁的味道

　　要不要来一罐？ 吼吼 … …

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