唯有美食不可辜负——舌尖上的锡林郭勒

　　锡林郭勒这片辽阔的的草原，拥有深深地文化底蕴，云集了种种历史古迹，更是不乏无数美食，来到这片草原上，注定是一场吸睛养胃的旅行。

　　蒙古奶茶：

　　世界上奶茶共分４大类，分别为英式奶茶、港式奶茶、印度奶茶以及蒙古奶茶，来到锡林郭勒，品尝蒙古奶茶绝对是一件必不可少的事。在草原牧民的生活中，茶是当作饭的，每天基本上不管是渴了、饿了，都会喝上几碗香浓的奶茶。从茶砖上掰一块，揉搓碎了放锅里壶里，一定再撒点盐，讲究的再放各种香料一起煮，茶汤汁是黑红色，快到烧开时，倒进去刚挤下来的鲜牛奶或羊奶，顿时香味四溢，食欲大开。喝的同时，还会再加入炒米、黄油、奶豆腐、奶皮子等配料。

　　奶茶上飘着一层奶皮子

　　手把肉：

　　除了蒙古奶茶，这顿顿肉的日子，相信没有几个人过的起，但是在锡林郭勒这片草原上，哪顿如果不吃肉才叫奇怪，不仅顿顿吃肉，而且还是大肉，这其中最具代表性的就是手把肉了。

　　“手把肉”即白水煮切成大块的羊肉。一手“把”着一大块肉，用一柄蒙古刀边割边吃。当地人用刀子割肉真有功夫。一块肉吃完了，骨头上连一根肉丝都不剩。割下来的肉再配上蒜蓉辣酱，简直人间美味，肥而不腻。

　　肉香四溢的手把肉

　　餐具，一盘蒙古小刀

　　蒙古族馅饼：

　　蒙古馅饼是一种风味面食，有着300多年的历史。最早是以当地特产的荞麦面制皮，牛羊为馅。蒙古馅饼以面稀、皮薄、馅细为特点，烙制后形如铜锣，外焦里嫩，饼面上油珠闪亮，透过饼皮可见里面满满的肉馅，用筷子破开饼皮，热气升腾，香味扑鼻，令人欲罢不能。

　　皮薄肉厚的蒙古馅饼

　　蒙古烤羊排：

　　据传，早在几千年前，生活在内蒙古河套地区的鄂尔多斯人民已经开始用火来烧食猎取的野兽，草原人民的这种游牧生活方式，使这种食用方法延续至今。

　　烤羊排上桌时，所有人的眼光全部聚焦在这道“硬货”上，入口外酥里嫩，鲜美爽滑，瞬间幸福感爆棚。

　　连着几天吃惯了顿顿大肉，回到北京后，反倒有些不习惯，总觉得餐桌上少了点什么，于是找了一间餐厅又吃了一次烤羊排，但已经不是当时的味道了。

　　我一直深信如果只能给味觉带来快感，只能称之为“美味”，但在味觉与心理的双层面上，都能带来幸福感，才可被成之为“美食”。

　　更多内容请关注微信公众号：“波罗游记”

《唯有美食不可辜负——舌尖上的锡林郭勒》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://lvyou.yuduxx.com/gny/599066.html，谢谢合作！