干货 | 吃遍美食天堂新加坡,看这篇攻略就够了!

　　新加坡是一个美食天堂。多元的文化和丰富的历史使新加坡拥有了足以骄傲的美食。来自中国、印度、马来西亚等诸多国家的饮食文化在这个亚洲美食的大熔炉里的火热碰撞、各显所长。

　　

　　我的行程

　　首先我们都喜欢睡到自然醒，其次我们忘记了周一新加坡很多地儿都休息，比如天天海南鸡饭，所以牛车水去了两次。仅供参考。

　　［Day1］上海浦东机场－新加坡樟宜机场－康莱德酒店－［食1：无招牌（滨海艺术中心店）］－鱼尾狮公园－夜游新加坡河－芽笼：［食2：明辉活田鸡粥］［食3：榴莲一条街］

　　［Day2］牛车水：［食4：林志源肉脯］－［食5：松发肉骨茶］－［食6：阿伯冰淇淋］－［食7：亚坤咖椰土司］－金沙酒店：［食8：TWG］－金沙酒店观光层－小印度：［食9：蕉叶阿波罗］－摩天轮－［食10：路边摊］

　　［Day3］［食11：加东叻沙］－［食12：安邦酿豆腐］－圣淘沙：S.E.A海洋馆－环球影城－［食13：鼎泰丰］－［食14：candylicious糖果店］

　　［Day4］旧机场路熟食中心：［食15：南星福建虾炒面］－［食16：吃爽爽炸榴莲］－［食17：老夫子炒粿条］－牛车水：［食18：天天海南鸡饭］－［食19：老伴豆花］－［食20：南洋老咖啡］－圣安德烈教堂－哈支巷－老巴刹：［食21：萝卜糕］［食22：沙爹］－supertree

　　［Day5］康莱德酒店－樟宜机场－上海浦东机场－南京

　　出行准备

　　［签证］除了历史遗留问题造成的部分地区黑名单外，新加坡签证还是比较好办的，除了护照、申请表等基本资料外，在职人员提供年收入过13万（每家可能不太一样）的收入证明即可。出签也比较快，我办理的加急，每人399元。

　　［换钱］中国银行购买外汇，我买的时候汇率大概是4.82左右，一定要让他给你些 零钱！

　　［租wifi］我从浦东机场走，在淘宝上预约了可以浦东机场自取、归还的。6天时间150元。押金500，刷卡预授权的话请保留好凭证。

　　［开通漫游］这个看需要，我还是开的，但是信号一般。到境外搜不到信号，关机5分钟再开机即可。

　　［往返浦东国际机场的车票、住宿］飞机是早上的，为了不至于太折腾自己，提前一天到达浦东国际机场，从上海火车站打车到机场大约170元，就在机场里面的空港宾馆，一晚的价格500左右。宾馆环境一般，还算卫生干净。

　　［其他］新加坡是个多种族国家，很多华人都会讲中文，但英语是通用语言。另外，很多地方不能刷银联卡， 记得携带visa卡。很多人出行前都要做攻略，A姐工作中的计划做得太多了，旅行更为随性些。所以途中是走了些冤枉路的，但也就是这些意外给予了更多的欣喜。 文中所涉及花费，未说明的情况下为4个人。

　　行：新加坡航空 ［推荐］★★★

　　

　　去程：新加坡行口SQ827

　　返程：新加坡航空SQ832

　　新加坡航空的机餐、服务都算还不错的。华人空姐都会讲中文。

　　住：康莱德酒店 ［推荐］★★

　　康莱德酒店为希尔顿(Hilton)集团旗下酒店，以希尔顿创始人——康莱德·希尔顿（CONRAD HILTON）的名字命名，是希尔顿放手世界的又一大品牌标志，目前在全球仅20家。

　　

　　

　　新加坡康莱德酒店位于滨海区，提供室外泳池等服务。我们的房间在7楼，窗外就是泳池，游的人不多。可惜的是，我们每天都睡到日上三竿，所以酒店早餐长啥样，真不知道。酒店的伴手礼是一只可爱的小熊。

　　

　　

　　寻味新加坡

　　食1：无招牌海鲜（滨海艺术中心）［推荐］★★★

　　［推荐：胡椒蟹、麦片虾、招牌豆腐］

　　［花费：391.75新币］

　　

　　

　　

　　

　　无招牌创立于1981年，招牌便是新加坡的知名美食－胡椒蟹。蟹有几种可供选择，我们选了价格适中的苏格兰面包蟹。蟹这种自带鲜味的食材，只要新鲜便十分好吃，何况 蟹盖中满满的蟹膏蟹黄呢。除了胡椒蟹， 麦片虾也是热门首选，酥脆的谷物、紧实的虾肉，口感宜人。手工豆腐嫩滑、甘甜；咖啡味的排骨也算得上是特别。

　　食2：明辉活田鸡粥 ［推荐］★★

　　［推荐：蒜蓉白胡椒田鸡、宫保田鸡］

　　［花费：80新币］

　　

　　

　　明辉至今开了8年，位于geylan地区，在19巷的尽头。是当地数一数二的人气田鸡粥店，准确的说是田鸡配粥店。一份田鸡，配一份淋着香油的白粥。粥煮得烂烂的，近似米糊。田鸡都是从马来西亚运送过来的，配上家传秘方，使得 肉质嫩滑适口。据说生意好的时候，一天卖超过300只。有8种口味可选，每只8新币，买2送1。A姐比较爱蒜蓉白胡椒口味，记忆度很深刻，酸杆水酸酸甜甜挺好。

　　食3：榴莲一条街 ［推荐］★

　　［推荐：老树猫山王 38新币/kg］

　　［花费：76 新币］

　　

　　这家店叫旺德福，是个很大的水果摊，就在19巷出来不远的马路边上。榴莲有多个品种，有果肉也有整颗的。吃的人不多的话，建议买盒果肉就算了。不要像我要了一整个手起刀落400块就没了，哼哧哼哧吃到快崩溃。果肉是金黄的，香气浓郁。

　　食4：林志源肉脯 ［推荐］★★

　　［推荐：招牌肉干 金钱肉 鲜虾肉干 ］

　　［花费：53.2新币］

　　

　　

　　

　　林志源肉干可是从1938就传承下来了，在新加坡那是相当的有名，作为伴手礼再好不过。店内会提供试吃，让你选择自己想要的口味。肉干大多数是偏甜口的，300g起售，10-20几新币/300g，保质期在10天左右。

　　食5：松发肉骨茶 ［推荐］★★

　　［推荐：肉骨茶、鱼片汤、卤猪手］

　　［花费：41.2新币］

　　

　　

　　

　　

　　松发肉骨茶是新加坡当地近50年的老字号，承载着许多新加坡人的记忆，沿用了传统潮州肉骨茶的原汁原味。将带肉排骨放入独特草药及香料熬制的原汤中烹煮，肉质紧实，汤汁滋补。肉排骨直接食用，或者蘸酱皆可。 卤猪手是意外惊喜，皮脂润滑、肉软烂，酱香浓郁。

　　食6：阿伯冰淇淋 ［推荐］★

　　［推荐：威化的］

　　［花费：3.6新币 ，1.2新币/个］

　　

　　之所以叫阿伯冰淇淋，大概都是因为摊主都是阿伯吧。简陋的冰淇淋小车，可以选土司片或者威化。冰淇淋说实话并不好吃，价钱在那里也可以理解。土司片干涩，还有一股子香精味，威化的口感要好一些，一星用来表扬年纪大了依旧自食其力的阿伯。

　　食7：亚坤咖椰土司 ［推荐］★★★

　　［推荐：半熟蛋 咖椰土司］

　　［花费：9.6新币 4.8新币/份套餐］

　　

　　

　　亚坤是当地有名的连锁咖啡店，很多新加坡美食杂志都有介绍，不吃会遗憾。自1944年开业，现在新加坡有40家左右分店。很多人都点Kaya Toast（咖椰吐司）+半生熟鸡蛋+咖啡的套餐A。三成熟的汤煮鸡蛋直接舀在碗里，可以用酱油佐之，用来蘸土司吃也很美味。吐司烤成香脆的浅褐色，涂上香气四溢的咖椰酱，人间美味。

　　食8：TWG ［推荐］★★

　　［推荐：the first kiss］

　　［花费：48.5新币］

　　

　　

　　

　　TWG Tea创立于2007年，品牌标志上所突出的1837年，是为纪念新加坡在该年成为茶叶、香料和高级奢侈品贸易站的那段历史。来自欧洲最顶尖老牌厂商的调茶师、品茶师、制茶师、品牌设计师以及米其林主厨，把古老的欧洲制茶经验、技术带到新加坡，立志要制作‘全世界最优质的茶’，如今已是顶级茶品牌。侍者都很礼貌，给我推荐了the first kiss ，茶叶如花朵一般在壶中绽放，甜点可以根据陈列的实物进行选择。

　　食9：蕉叶阿波罗 Banana Leaf Apolo ［推荐］★★

　　［推荐：咖喱鱼头 印度烤饼］

　　［花费：72.25新币］

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　比较低调的印度南部料理餐厅，开了40多年，装修就很有异域风情，店内的服务生都是印度人。餐前送的虾片超级好吃，奶茶略甜腻了些。鱼头浸泡在浓郁的咖喱中，香辣带劲，搭配印度烤饼来吃刚刚好。每人都试了些手抓饭配蔬菜，蔬菜略带酸辣味，很下饭。

　　食10：路边摊 ［推荐］★

　　［推荐：燕窝水］

　　［花费：60新币］

　　

　　

　　路边摊是摩天轮一楼的食阁，有大大小小十多个食摊。这里的麦片虾价格更为亲民些，味道上当然不能跟无招牌相媲美。大受推崇的甘蔗水个人觉得太甜了，不如燕窝水来得清爽好喝。魔鬼鱼可以尝试下，椰浆饭可以舍弃，到328加东叻沙再吃。

　　食11：328加东叻沙 ［推荐］★★★

　　［推荐：叻沙、椰浆饭、椰青］

　　［花费：43.95新币］

　　

　　

　　

　　

　　

　　新加坡加东叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。汤头是以咖哩汤汁混合椰浆，口味甜、咸、辣兼而有之、是最大特色；材料则有新鲜的蛤、虾子、咖哩粉、椰浆、鱼饼、碾碎的干虾米、南姜、白果、干红辣椒、黄姜粉、香菜粉、柠檬草、胡椒粉、叻沙叶、香茅等等，再加上颜色白净的粗米粉和辣椒酱，就是一碗色香味俱全的叻沙了。 浅尝一口，味蕾完全被浓郁纠结的鲜味、辣味、咖哩味所侵占。328之所以闻名， 是因为拥有多家米其林星级餐厅的英国名厨戈登·兰斯利（Gordon Ramsay）在与328加东叻沙比赛中曾败北于此。椰浆饭的名称来自它的烹饪过程，那就是把饭浸泡在浓椰浆里后再把饭与椰浆的混合物拿去蒸。有时候，会在蒸煮过程中把打了个结的班兰叶放入饭里，以增加它的香味。必要时，也可加入其他的香料如黄姜与香茅，以给于附加香味。一盘椰浆饭里有黄瓜切片、小凤尾鱼、已烤了的花生、已搅炸过的蕹菜、全熟蛋、印度式腌菜与热辣酱料（马来话称作Sambal）。椰浆饭也可以有别的佐料，如鸡肉、章鱼或乌贼、鸟蚌、牛肉咖哩等，大多数的佐料是热辣性质的。

　　食12：安邦酿豆腐［推荐］★

　　［推荐：酿豆腐］

　　［花费：8.1新币］

　　

　　

　　虽叫酿豆腐，但跟豆腐关系并不深。从客家酿豆腐衍生过来，各种鱼丸、肉丸、豆腐、蔬菜、花枝卷、有点像麻辣烫，过汤后端上桌，美味即刻汆入鼻子。这家店也是出租车司机安利给我们的，就在328加东叻沙的对面。

　　食13：鼎泰丰 ［推荐］★

　　［推荐：辣蟹包 小笼包］

　　［花费：90.35新币］

　　

　　

　　

　　

　　鼎泰丰（Din Tai Fung）是享誉世界的台湾小笼包专卖店，先后在日本、美国、中国、香港、新加坡、上海、深圳、无锡等地均开有分店。1993年被美国纽约时报评选为“世界十大美食餐厅之一”，许多名人，如梅尔吉普逊、苏菲玛索、成龙、巩俐、宫泽理惠、张曼玉、周星驰等都成为鼎泰丰的座上客。吃鼎泰丰，是恰好在环球影城玩完出来饿了，吃了几天地方美食略想念传统中餐的味道。 小笼包的味道各家店区别不大，个人比较爱丝瓜的，比纯肉的口感要清爽；此外，中餐也颇有水准。

　　食14：candylicious糖果店 ［推荐］★★

　　［推荐：各种糖］

　　［花费：20+新币］

　　

　　

　　

　　

　　环球影城的门口，亚洲最大的糖果店。少女心瞬间爆棚，各种各样的糖，还很贴心的给小朋友提供专用的mini购物车。买了几包水果软糖，在回程的路上吃了个精光。

　　食15：南星福建虾炒面 ［推荐］★★★

　　［菜品：虾炒面］

　　［花费：20新币，5新币／份］

　　

　　

　　

　　福建虾炒面，相传是战后由福建水手发明的，下工后，水手们聚在一起用煤炉煎炒面厂里多余的面条，并佐以海鲜、辣椒等调味，变成了流传至今的虾炒面。这家店原本位于后港，后来搬迁至翻修的旧机场路美食中心。看似朴实无华，却不可小觑。创始人黄福华17岁便创立了此店，并在2005年被“美食面面观”评为“传奇摊贩”。 用虾仁、鱿鱼煎炒的干面，而煮面的汤头是用虾头和猪肉熬成。黄面和米粉都充分吸收了汤头和配菜虾和凤尾鱼的鲜味，炒面中的小青桔，只需少许便可点睛，吃起来清爽可口，回味无穷。

　　食16：吃爽爽炸榴莲［推荐］★

　　［推荐：炸榴莲］

　　［花费：1.8新币，0.9新币／个］

　　

　　就在我们吃虾炒面的桌子旁，见有人买也凑上去买了块。料挺足，难怪一小块就要0.9新币。 外壳炸得酥脆，内里满满榴莲馅。咬一口，会流淌。

　　食17：老夫子炒粿条［推荐］★

　　［推荐：炒粿条黑／炒粿条白］

　　［花费：8新币 4新币/份］

　　

　　

　　

　　炒粿条是广东潮汕地区的特色传统小吃，在东南亚国家也非常流行。而新加坡的鲜蛤炒粿条因美味和人气称为新加坡的美食代表。这一家，是司机安利我们去的，就在南星虾炒面附近。另有一家知名的叫做阿波罗，在马林百列熟食中心。炒粿条带有海的鲜味和腊肠的甜味。黑色的加了生抽和海味酱油，鲜蛤的鲜味略微浓烈，吃不惯的会觉得腥。

　　食18：天天海南鸡饭［推荐］★★

　　［推荐：鸡饭］

　　［花费：20.7新币］

　　

　　

　　

　　说新加坡海南鸡饭是“最受欢迎的平民美食”，一点都不为过：鲜嫩多汁的白斩鸡搭配油光黄澄香鸡饭，配生抽或者老抽和特制辣椒酱及姜蓉，做法简单却不失特色。而每到饭点就排起长队的天天，足见其受欢迎程度。半只鸡卖12新，挺大一份。A妈擅做白斩鸡，滑嫩的鸡肉并没有太让人惊叹， 让人惊喜的是米饭，先用鸡油炒制，然后用鸡汤煮成的米饭，香气扑鼻，齿颊生香。

　　食19：老伴豆花 ［推荐］★★★

　　［推荐：杏仁豆花］

　　［花费：3.5新币］

　　

　　

　　经过十多年，老伴豆花已经成为新加坡的知名品牌，曾经让整个东南亚地区都掀起了豆花热，虽是豆花，丝毫没有豆腥味，反倒是柔顺丝滑、口感细腻。杏仁味的多了些许杏仁独特的气味。

　　食20：南洋老咖啡 ［推荐］★

　　［推荐：随便喝喝］

　　［花费：7.4新币］

　　

　　

　　很多人喜欢的咖啡丝，便是咖啡＋炼乳＋淡奶，被我称为咖啡饮品，主要是奶味浓，咖啡成为不可缺少的配角。这里也有咖椰吐司，与亚坤相比，稍微欠缺了些。

　　食21：老巴刹的各种美食 ［推荐］★★

　　［推荐：炒萝卜糕、贡贡、娘惹虾、沙爹、薏仁水］

　　［花费：100新币］

　　

　　

　　建于1894年，老巴刹是东南亚现存最大的维多利亚时期的铸铁建筑。位于新加坡商业区中心的老巴刹最初是菜市场，现已改建为饮食中心提供各种经济实惠的本地食品，是备受欢迎的饮食聚会场所。

　　

　　

　　炒萝卜糕也叫炒菜头米果，是新加坡常见的开胃小吃。米粉和白萝卜丝混合蒸熟，再加鸡蛋一道煎至外表金黄，最后撒葱花即成。“白色”原味吃，也可以 “黑色”蘸甜酱油吃，两种都非常美味。鸳鸯双拼可以吃到两种味道，价钱实惠，只要5新币。

　　

　　

　　

　　在老巴刹的旁边，有条类似以前马台街的夜市一条街，叫做沙爹街，均是卖沙爹的。沙爹是传统马来美食， 用酱汁腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的火候炭烤后，再蘸一层厚厚的沙爹酱一起入口。沙爹酱由花生酱、椰酱、虾等调制而成，香醇无比。不过不管什么肉，如此重口之下，味道的区别并不大。一个含有大虾以及n串各式肉的套餐，60新币。套餐里有饭团，紧实并带着一股子发酵味，同行一人都纷纷表示吃不惯。

　　

　　

　　

　　

　　沙爹街旁的BBQ店里还有海鲜出售，点了娘惹虾和贡贡。当地关于食材的一些叫法很有意思，鱿鱼叫做苏东，魔鬼鱼叫做Po Yee，花蛤之类的贝壳类小海鲜叫做拉拉，而贡贡说的便是螺类的海鲜了。娘惹虾便是虾肉裹上娘惹酱，所谓娘惹酱,也叫马拉盏,指的是东南亚一带的一种虾酱。有多鲜美，请自行脑补哟。贡贡＋娘惹虾，27新币。别忘记入口的旁边有一家卖饮品的，有好喝的薏米水，用来解腻刚好。

　　美景：不说话 我们看图

　　1：新加坡河的暴雨前和黑夜 ［推荐］★★★

　　［景点：鱼尾狮公园、新加坡河］

　　［花费：游船100新币 25新币/人］

　　

　　

　　

　　暴风雨来临前的鱼尾狮公园

　　

　　

　　2：在金沙酒店高空吹吹风 ［推荐］★★★

　　［景点：skypark］

　　［花费：92新币 23新币/人］

　　

　　

　　金沙酒店内观光游船

　　

　　

　　skypark上空看美景

　　3：摩天轮上看夜景［推荐］★★★

　　［景点：摩天轮］

　　［花费：132新币 33新币/人］

　　

　　摩天轮内

　　

　　

　　摩天轮外

　　4：鱼儿和水母［推荐］★★★

　　［景点：S.E.A海洋馆］

　　［花费：128新币 26新币/人］

　　

　　

　　

　　

　　

　　S.E.A.海洋馆这是世界上最大的水族馆，5400万公升的水中供养着超过800种10万多只海生动物，地面上是海事博物馆。

　　5：借我一个胆去坐过山车［推荐］★★★

　　［景点：环球影城］

　　［花费：288新币 74+70新币/人］

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　去环球影城的经历略悲剧，买了优先票。有3个项目不参与优先，玩了几个之后因为暴风雨停运，只好玩室内的过山车。还好离开前放晴重新开放了。比较有特色的就是变形金刚了，4D效果不错。但还是没有胆去坐那个双轨过山车。

　　6：走走停停四处看风景［推荐］★★

　　［景点：圣安德烈教堂、哈芝巷］

　　［花费：0新币］

　　

　　

　　这是新加坡最著名的一座教堂——圣安德烈教堂。如今改名叫做CHIJMES，教堂后有很多餐厅和休闲饮食店。

　　

　　

　　圣安德烈不远处就是哈芝巷haji lane，一些个性小店吃的玩的喝的用的穿的都有。比较有特色的是一些个性涂鸦墙。在这里拍照不错哦，我超喜欢那个冷色调的墙。

　　7：最后一夜［推荐］★★★

　　［景点：supertree、克拉码头］

　　［花费：supertree高空酒吧72新币 18新币/人 克拉码头62.38新币］

　　

　　

　　

　　树底下

　　

　　树上面

　　

　　

　　在新加坡最后一夜的克拉码头，喝了一杯新加坡雷司令。

　　后记总体来说，新加坡还是相当漂亮的，处处是美景。美食也很多。物价不便宜，奢侈品类比国内便宜不了多少。在机场可以买些国内还没上柜的东西，比如Z小姐又给我们两一人囤了个ysl的羽毛气垫。出行上除了从哈芝巷回酒店打不到车坐了一趟地铁外，全程打车。机票酒店除外，4个人吃吃喝喝＋往返南京上海花了1.5万多一丢丢人民币的样子。其中环球影城是两个人去的，摄影师2人组去采风景了。 如果想省钱的小伙伴，可以选择地铁出行，很方便；景区门票都可以提前在网上买，会有折扣。

　　鸣谢 感谢土豪爸爸途牛提供了本次旅行的机酒赞助。

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