那些比生吃章鱼还丧心病狂的食物，你吃过几种？

　　都说美食是没有国界的，但有的美食却非所有人都能接受，像比较出名的韩国生吃章鱼就不是所有人都能咬下去。今天我们就来看看国内的这些倍受争议的美食。小编是云南人，对云南比较熟悉所以就从云南开始吧！

　　油炸·蚂蚱

　　一到夜晚，云南许多地方的烧烤摊上都会摆出这一道云南人爱吃的下酒菜。炸蚂蚱有个很好听的名字，叫“飞黄腾达”。蚂蚱是个美味，除了翅膀和肚子里一块黑色内脏外都能吃，而且是高蛋白。油炸蚂蚱其实不算什么，云南有些地方还生吃蚂蚱！

　　算得上丧心病狂吧？更过分的是很多山区人，大量捕捉蚂蚱然后加盐煮、水汆、晒干，贮存在囤里、瓮里，作干粮或者零食，吃一冬一春。

　　油炸·蜂蛹

　　蜂蛹就是蜂的幼虫，营养丰富，风味香酥嫩脆，是真正的纯天然美味食品。

　　把蜂房采回后用尼龙纱网将其围裹，然后在烟雾中熏2分钟～5分钟,以驱除躲藏在蜂房内的个别蜇人成蜂。熏后解开纱网除去蜂房表面上的泥土、残渣、树皮等杂质。蜂蛹取出后置于干净的竹箕或盆中，可以油炸也可以炒着吃。

　　我见过有人用酱油、辣椒、盐巴生拌着吃，看着那些像蛆一样白花花的蜂蛹在佐料中翻滚、蠕动的样子，我觉得此菜真可谓是丧心病狂啊！！！

　　酥炸·虾巴虫（水蜻蜓）

　　虾巴虫是云南的方言，其实它叫做水蜻蜓，是蜻蜓的幼虫。

　　人们都知道这些水蜻蜓呆的地方，水质一般不是太干净……

　　风味酥炸虾巴虫的烹饪方法也相当简单，把虾巴虫放进调好味的油锅里炸，仅数分钟就可以了。不过火候的把握要非常准确才好吃呢~~ 酥炸虾巴虫端上桌来，小试一口，味道实在不错，那种鲜香沁于唇齿，久久不会散去。这是大理、丽江一带的名小吃！

　　油煎·竹虫

　　竹象的幼虫，竹象是一种危害竹林的害虫。它在嫩竹内产卵孵化，幼虫靠吸食竹内壁之肉质和水分生长，一旦被其危害，嫩竹即不能生长成材。

　　竹虫呈白色，形状似虫草（当然也更象蛆……）人们把竹虫拿来用开水氽后用油煎炸香后食用，十分香脆可口。

　　竹虫的捕捉还挺讲究。它啃吃幼嫩竹笋吸收养分，20天内从米粒大小长到手指头般粗大，寄生在竹筒内，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部，体肥后就停食，准备破蛹而出了，此时才是捕捉它们的最佳时机。

　　竹虫富含高蛋白、氨基酸。看看竹虫的外表，肥肥白白、长约3厘米、身子纺锤形，滚圆滚圆、有细眼小黑嘴，有人赞它可爱、有人厌其恶心。但竹虫甘香，似有奶油之味。

　　白族生皮

　　白族生皮是大理一带白族传统的待客名菜。白族人杀猪的时候，清理猪皮上的毛，不像滇中、滇南一带采用汤褪的方法，而是用稻草火烧去毛，用稻草烧烤去毛过后，整头猪呈金黄色，皮子及其以下两三寸的部位，实际上已经被稻草烤熟了。

　　然后开肚解剖，趁新鲜将火烧猪肉的“不见天部分（肚底肉、后腿肉）”、猪嘴、猪肝分切成薄片或丝状食用。

　　撒撇

　　傣族撒撇，这应该是比较容易被接受的一道美食吧，撤撇的制作是：用净瘦黄牛肉一公斤剁成肉酱，在开水里氽熟，再把刚杀的牛苦肠兑水煮涨，用纱布过滤后备用，然后把新鲜韭菜和茴香切细后挤去水分，再配以香柳、盐巴、辣椒面、味精等调料把牛肉酱、苦水在一起拌匀，即可食用。

　　以上几个小编还能接受也吃过，下面的这些美食，作为云南人我也没吃过，因为太、太、太丧心病狂了！！

　　生羊血

　　小编有次回老家过年，家里杀了只羊，生羊血直接拿盆子装好并倒入盐搅拌，待接近凝固的时候装盘洒些香菜后直接上桌，用勺子直接开吃！这个……我不敢吃啊！

　　酸蚂蚁蛋汤

　　每年三四月间，在西双版纳地区是采集酸蚂蚁蛋的好季节。

　　将采到的酸蚂蚁蛋去除杂质后洗净备用；然后，用猪油把辣椒、大蒜、盐巴等配料炒黄后加水，待水烧开，倒入准备好的酸蚂蚁蛋；加上适量去腥的臭菜再煮上20分钟、盛入碗中，即可上桌食用。酸蚂蚁蛋汤味道鲜辣可口，并有特殊的酸甜味，含有丰富的蛋白质，是招待客人的佳肴。

　　但是许多外地人一听菜名就想吐，见到实物后，很多人连其他菜都吃不下。

　　油炸蝉（知了）

　　将蝉去掉翅、足，把一些蝉炒熟，另一些生做，混合起来剁成酱，除放入常用佐料外，再将两个西红柿用火烧煨，拌在其中，味道别具一格。也可以直接炸吃。

　　云南还有一种吃法最是复杂，把蝉的足、翅去掉，洗干净，拿刀划开蝉的背部，将剁碎的猪肉和葱、蒜、辣椒面及适量的酱油、盐拌合好，塞进蝉的背部，再把其背合拢，用细绳绑住，放入油锅炸成金黄色。炸完之后，去掉细绳，下酒佐饭，皮脆肉松，滋味独特。

　　生肉

　　血拌肉是普洱澜沧人的一道特色小吃，说是血拌肉，其实肉是事先煮熟的，但是血是生的。有的人看了会觉得害怕，其实血拌肉的味道是很好的，里面有很多作料，如姜、蒜、辣椒和一些野生香料等等。

　　有的人说血是生的估计不卫生，其实血拌肉的血必须是检疫过的没什么疾病的猪血。再则，拌的过程中有辣椒之类的作料也起杀菌作用，所以其实血拌肉可以放心食用。

　　烤蜘蛛

　　西双版纳的包烧山蜘蛛也颇具风味。

　　山蜘蛛呈长圆形，灰黑色，背上有斑点，附在树枝上结网，以小昆虫为食，含有丰富的蛋白质。包烧山蜘蛛的做法是：先将山蜘蛛去掉丝和脚，放到竹筒里与食盐、姜块、辣椒、野八角、蒜等佐料舂成肉浆，再用芭蕉叶包裹放在炭火上烘烤，待芭蕉叶焦黄时即可取出，其味香辣可口。

　　油炸打屁虫

　　打屁虫者，能打屁，放出臭气味的虫也。其学名叫椿象，又曰蝽。

　　昭通绥江、永善一带的金沙江河谷，每年立秋，江边河滩上石头下大量藏匿着打屁虫。一到季节，当地人蜂拥而至，河滩上搬开石头寻找打屁虫。打屁虫一般也是油炸，但在炸之前要挤出臭腺。有好事者，嫌打屁虫名称不雅，特意杜撰出个酒香虫的名字来。

　　油炸土鳖虫

　　其实学名叫土元！可入药！也是云南人喜爱的美食！

　　这些看看都让人起鸡皮疙瘩的家伙，居然也叫美食，受不了！！

　　炸烤飞蚂蚁

　　飞蚂蚁就是云南人也难得吃到的珍稀佳肴。

　　一到七八月份，深山里下了几场大雨。那长着翅膀的飞蚂蚁纷纷从蚁洞里钻出来，遍山坡的飞舞，土红色的身躯肥碌碌的，所以飞不高，也飞不远，大多只能在湿漉漉的小山坡上，慢慢地爬行。捡了它们，除去翅膀，将铁锅放三脚架上，塞进一把松毛，在锅里烤黄了飞蚂蚁，放上点盐，那又嫩又香的滋味，慈禧太后也未必品尝过。

　　炸烤蝼蛄

　　蝼蛄这种虫子，凡是在农村生活过的人，都是非常熟悉的。俗名土狗子，或者叫拉拉蛄，生活在泥土里，头上长着一双反生的手，用来刨土，厉害无比。

　　捉了它们回来，放开水里一烫，除去身上的羽翅和四肢，用栗炭火在烤锅上烤去水分，加上油盐，便是一道非常板扎的下酒菜。

　　看完这些小编已经受到10000点魔法伤害，可是我还是太高估云南人了。接着看你会知道什么叫人外有人。

　　广东 禾虫

　　广东人在吃的问题上是全国最大胆的，各种虫子、胎盘之类重口味食物他们都敢吃。

　　据老人们说，上世纪五、六十年代，禾虫出造时，密密麻麻地浮游在河流的水面，十分壮观，农民守候在河流的出口处，有时一次可捕捞数百斤禾虫，用农艇满载而归，吃不完的禾虫还可制作禾虫酱，只是到了农药泛滥的今天，禾虫已经越来越少，市场里面的禾虫也要卖到近百元一斤。

　　沙虫

　　沙虫的照片效果是不是比禾虫还要重口一点呢？沙虫学名方格星虫，形状就像一根肠子，体长约10～20厘米，且浑身光裸无毛，是海洋生物，一旦污染则不能成活，有“环境标志生物”之称。

　　但是，难道看到这个图之后，是不是只有小编一个人全身起鸡皮疙瘩呢？

　　老鼠三吱儿

　　刚出生的小老鼠(活的)一盘，再来盘调料。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿“的叫一声(这是第一吱儿)，放到调料里时，老鼠又会“吱儿“一声(这是第二吱儿)，当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿“(共三吱儿)。

　　光说起来小编都觉得好吓人，食用者得有多大的饕餮动力和勇气，才可以品尝这道菜啊？

　　福建 土笋冻

　　“土笋冻”是个什么东西，竟让闽南人如此酷爱？

　　这土笋原是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，学名叫做“星虫”的一种环节软体动物。它含有胶质，身长二、三寸，其外形粗陋，颜色黑褐，粗者如食指，细者似稻茎，约有拇指长短，还拖着一条长有一二寸，细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”。“土笋冻”就是用它加工而成的冻品。

　　说白了，土笋冻跟笋完全不沾亲不沾故，就是虫子冻在一起。所以，你们不要被它的名字骗了。胆大的可以试试！

　　毛鸡蛋

　　毛鸡蛋又叫死胎蛋，是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

　　毛鸡蛋就是快要孵好的鸡蛋，根据小鸡孵成的情况分成全蛋、半鸡、全鸡几种，其中最血腥的是全鸡，就是蛋里小鸡基本长好了快要破壳而出的哪种。毛鸡蛋吃的时候可以煮或者油炸，然后蘸着椒盐吃。

　　四川 兔头

　　鸭头、鱼头吃多了，但是看看萌萌哒兔子，除四川人外估计很少有人敢吃。

　　兔头是四川成都汉族名小吃之一，鲜香味美，口感极佳。成都人消暑下啤酒的必点食品，夏天满街的“冷啖杯”食肆没有一家不卖兔头的。冬天则有热腾腾现从锅里捞出来的“啤酒兔头”。

　　最著名的兔头发源于成都市旁边的双流，即成都国际机场所在的地方。那里的“双流老妈兔头”已成一绝。此外“乔一乔”和东风大桥兔头也都名声在外。

　　广西 北海沙蟹汁

　　这个沙蟹汁听过的易友估计比较少，那还是粗略告诉您制作过程吧！

　　去海边捉些活的沙蟹，死的就不要了！把捉回来的沙蟹多换几次水洗干净！把洗好的沙蟹放到清洁干燥的可捣臼的器物里，之后用木棒捣碎沙蟹！捣碎之后加料，拌匀！

　　所以沙蟹酱就是生螃蟹的尸体，生的！

　　西藏 珞巴生肉酱

　　珞巴族位于西藏山南、林芝地区，哪儿有一种特色的食物叫“夏金”，也就是珞巴生肉酱。用野羚牛、扭角羚或香獐肉制成的生肉酱。将生肉砸成肉泥，然后再拌以蒜泥、茴香、香菜、辣椒面等多种调味品，和成不干不稀的肉酱，用饭蘸着吃。

　　烤山鼠

　　烤山鼠是珞巴族招待贵客的美食，捕捉山鼠的方法多种多样，用石板压、设小地弩、下活套都很有效。有的家庭占的特定的捕鼠区，外人不得染指。捕到山鼠后把毛烧掉煮熟便可食用，如果一时吃不完便烤干、晒干贮藏备用。

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　　编辑：長白笙

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