三亚会议公司-教你自己亲手DIY一份清补凉

　　一碗清补凉就是一幅晃动的画。颜色是张扬中隐含内敛的清秀。大红的西瓜、暗红的枣、红长弯动的通心粉、米白的蓬散的木耳花、可爱的绿豆、饱满的鹌鹑蛋……一样就是一种跳跃的颜色。

　　早在上个世纪20年代，海南就有了清补凉，那时的清补凉主要是街头巷尾一些临时的小摊点，有个别小凉馆里也有清补凉卖。

　　清补凉它富含多种维生素、性质温和、有下火消暑、清热解毒、润滑肠道、健脾、补肺、减少脂肪、美容等功能。甜而不腻、爽滑润喉、冰凉可口。深受各省份游客的喜爱和好评，每次来海南必会成为令人街头巷尾寻之的美味尤物！

　　作为海南岛经典小吃之一，历史悠久，极具海南特色，公元一〇九七年，北宋著名文学家苏东坡流放海南期间，品尝过当地百姓制作的椰奶清补凉后极为称叹，当场盛赞：椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香。此后，苏东坡在琼期间每日必食一碗，堪称东坡最爱！

　　【制作方法】

　　之所以叫做清补凉，是因为里面大多数是凉食，还有一些补品如鸟蛋、红枣，凉就是身体凉。 海南清补凉的做法非常讲究材料和配方，海南清补凉的主要材料有：红枣、绿豆、薏米、芋头、西瓜、鹌鹑蛋、汤圆等煮熟的东西，掺上新鲜椰子水或椰奶，还有糖水等调和成一碗消暑清爽的饮品，再加上几块冰块，在海南炎热的傍晚，喝上一碗冰爽的清补凉实在是很惬意的事

　　材料1：绿豆

　　绿豆是夏季清热解毒的必备佳品，清补凉里面自然不能少了它，在制作清补凉之前，需要把绿豆洗净煮熟备用哦~

　　材料2：红豆

　　红豆是绿豆的亲戚，更适合女性朋友食用，同样洗净煮好备用。

　　材料3：薏米

　　有“世界禾本科植物之王”薏米，还是洗净煮好备用

　　材料4：芋头

　　芋头，又是洗净煮好备用？？NONONO……

　　芋头要去皮，切成小块，然后进行蒸煮，最后就可以装盘备用啦

　　材料5：西瓜

　　西瓜~这个不用多说，买回家切小块备用（当季西瓜一般都很甜）

　　材料6：菠萝

　　菠萝，要是买回家自己加工就麻烦了，买的时候记得让水果摊老板去皮切块哦~

　　材料7：红枣

　　红枣，一般市面上卖的都可以直接吃，这个就不需要加工了。

　　材料8：凉粉

　　凉粉，如龟苓膏一般的口感，也是夏季常备佳品哦，来一块切好备用吧！

　　材料9：鹌鹑蛋

　　再来点鹌鹑蛋，数量可以根据个人喜好自己决定~

　　材料10：椰子

　　最后还需要一个椰子，如果说前面的都是可选可不选的材料，椰子可是必备品哦。椰子的处理方法较为复杂，首先要将椰子破开，倒出椰子汁备用，然后用勺子把椰子内部的肉刮取备用，将椰子汁和椰肉放入榨汁机，几分钟，你就拥有了一扎香甜可口的椰奶。

　　将所需材料买齐之后，按照上述方法做好准备。然后你需要一个不大不小的碗，取适量绿豆、红豆、薏米、芋头、紫薯、西瓜、菠萝、红枣、凉粉、鹌鹑蛋，再浇上刚榨好的椰奶，放入剩余的椰子肉，一份纯正的椰奶清补凉就完成啦！

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