霸气小火锅让五星酒店潮暖京城

　　冬天到了，人们对暖暖的东西更加依恋，比如“火锅君”。不少吃货扬言“没有火锅的冬天是不完整的！”今天环环就给你介绍几家星级酒店里既健康又营养的火锅，喧嚣和寒风被阻隔在窗外，此时此刻，唯有美食、美景和中意的人相伴，暖意便从身体暖到了心里。

　　北京金隅喜来登大酒店全城热恋 火锅盛宴

　　随着冷空气的步伐，北京金隅喜来登大酒店的火锅自助晚餐成为了盛宴全日餐厅冬季美食主角，闪亮登场。鲜活蹦跳的海鲜及贝类、手切牛羊肉、多种口味的秘制汤底、免费畅饮本地啤酒及各类软饮和百种从开胃菜、主菜到甜品的缤纷美食不仅让你食指大动，更能满足你在这个冬季对炙热的渴望。

　　将高蛋白的肉制品及富含维生素的蔬菜同时放入锅中，在营养的汤锅里经过文火慢炖，将所有食材的香气及味道发挥得淋漓尽致。此刻，落地窗倾窗而入的是城市绚烂夜景，让人畅享愉悦美食心情，升起一锅温情。

　　地址：东城区北三环东路36号电话：010-57988908

　　北京瑰丽酒店性感“赤”诚的潮火锅

　　北京瑰丽酒店“赤”火锅自开业以来就如一股时尚的潮流袭击了北京火锅界，它完全打破传统的火锅概念，将中式火锅体验升级至富有当代时尚感的全新高度。在这里，你可以从丰富的酒水菜单中选择自己喜爱的餐饮搭配方式，开启欢乐气氛的轻快前奏。餐厅独创的自酿啤酒、创意鸡尾酒、日本清酒及葡萄酒等，让人从进门的那刻起即享受了独特的餐饮体验。

　　除了传统的老北京清汤锅底外，还有海鲜粥水、番茄土豆等6种不同口味选择，菜单上除了一般火锅涮菜还有自家特色鸡尾酒的搭配。一杯以北京为灵感而调制的鸡尾酒：赤金汤力由添加利金酒、托马斯亨利汤力水、酒浸枸杞、柠檬和八角调配而成，而胡同代基里则由朗姆酒、草莓、四川花椒、柠檬和泰国青柠完美调制。火锅配佳酿，性感微醺一夜。

　　地址：朝阳区朝阳门外大街1号京广中心电话：010-65360066

　　北京富力万丽酒店港式粥底火锅 熬出重重好滋味

　　北方的冬天寒冷干燥，怎样才能吃得不上火又一解火锅瘾呢？北京富力万丽酒店中餐行政总厨房泳龙师傅特别推出适合冬日食用的港式粥底火锅，其讲究的汤底高汤部分是由新鲜大骨经过数小时熬制而成，火锅涮品可搭配海鲜、肉类和蔬菜等，口感清新丰富、营养美味。粥底火锅将吃粥和火锅两种食法相互融合，用粥水取代传统汤底，可谓好处多多：一是不怕上火；二是不怕油腻；三是粥底火锅味道更为清香，更能突出火锅料的原味。

　　粥底火锅与一般火锅不同的是，其粥底亦可“入胃”且清香甘甜，更不添加调味料，所以，火锅料在粥里烫熟以后味道相对清淡。此外，煮稠的粥底含有胶质，可以包裹材料的外层，留住食物的鲜味，更能烘托火锅料的原味。

　　地址：北京市朝阳区东三环中路61号北京富力万丽酒店4层发达鸭中餐厅电话：010-58638241

　　北京柏悦酒店贵州特色 许你个热辣辣的冬季

　　今年冬天，北京柏悦酒店悦食悦香餐厅特别邀请到来自贵阳中天凯悦酒店厨师长俞宁，最会吃辣火锅的贵州人将带来贵阳人最喜欢吃的特色火锅，带你一起感受每个冬天舌尖都惦记的那份热辣辣。俞师傅带来独具当地特色的贵阳豆米火锅，这道家喻户晓的贵阳锅底精心熬制：小火吊制红芸豆，软糯入味，鲜香滑口，每一丝精华融入浓郁的汤底，有种入口即化之感。配上四川剁椒和各种秘制佐料调制的蘸料，两者相得益彰，辣味十足，鲜香四溢。豆米火锅吃得越久，味道越为浓稠，也只有真正的贵州师傅才能烧制得出如此醇厚之味，让人食指大动，回味无穷。

　　对于不喜辣的食客，养生菌菇锅底和味增汤锅底也是不错的选择。食材方面有弹嫩爽滑的蓝海虾、七秒即吃的日本蟹棒、爽软鲜美的加拿大带子、肉质饱满的纽西兰青口、肉肥味鲜的鸟贝、鲜而不腥的新加坡鱼饼、精选澳洲牛肉、香润甜滑的海南椰子鸡等种类繁多的美味海鲜肉类，搭配多种多样的新鲜蔬菜，既美味无比，又滋补健康。

　　地址：北京市朝阳区建国门外大街2号北京银泰中心地下一层电话：010- 85671568

　　北京新云南皇冠假日酒店热气氤氲 大冬天里的小温暖

　　这个冬季，北京新云南皇冠假日酒店长街西餐厅除了奉上各式国际及本土特色美食外，在每个周末为食客们暖心呈上“温情小火锅”。新鲜食材配以各色沸腾的汤锅，以美味、新鲜、健康为出发点，精选世界各地充满地域特色和时令特点的食材，将诱人的美妙口感与健康养生的现代理念巧妙地融入到了每道佳肴。

　　自助火锅餐台上琳琅满目地摆放了肉质鲜嫩的肥牛羔羊、各式各样的美味菌菇、新鲜爽口的时令蔬菜，更有现切的澳洲牛外脊、羊腿卷、猪颈肉等新鲜食材，无限量供应。5款不同口感及功效的汤底，当归红枣鸡汤、人参老鸭汤、中式麻辣汤、泰式酸辣汤、什锦蘑菇汤，中式、泰式、滋补一应俱全。每种汤底都是经过大厨精心选材熬制，制作过程讲究，还有补中益气、散寒解郁的功效。

　　地点：中国北京朝阳区东北三环七圣中街12号云南大厦电话：010-64521608

　　北京万豪酒店双重盛宴 双重享受

　　寒冷的冬天，瑞士人的一大乐趣就是全家围坐在一起，吃妈妈制作的奶酪火锅。而在北京万豪酒店，落座在大堂酒廊，沐浴冬日暖阳下，边欣赏明代历史斑驳的城墙，边吃奶酪火锅又是何种别样滋味？奶酪在小火慢炖下，变得绵软无比，随着慢慢搅拌，浓厚的奶酪香弥漫在空气中。用叉子插取一块法式面包放入锅内，面包块的空隙被芝士填满，火锅奶酪的香气很快渗透进面包中，与面包的香气契合在一起，入口后，浓郁的醇香不断在味蕾上绽放。一个浓郁的奶酪火锅，“涮”出异国风情。

　　北京万豪酒店城墙小馆海鲜自助晚餐新添冬日滋补火锅，精心熬制滋补汤底，鲜香扑鼻定能一扫身心寒冷、带来暖心美味享受。精选苏尼特羊腿肉和澳洲和牛上脑片，现场片制。苏尼特羊腿肉层厚实紧凑、肥而不腻; 澳洲和牛入口即化、鲜嫩多汁，搭配鱼丸、牛肉丸、牛百叶、鲜毛肚、小墨及各式新鲜蔬菜、数种酱汁蘸料随心任意混搭，伴着翻滚的汤料尽情享用您喜爱的食材，任火热的欢聚气氛环绕整个夜晚。

　　地址：北京市东城区建国门南大街7号电话：010-58118255

　　北京天伦王朝酒店来自彩云之南的菌类盛宴

　　想吃特色的菌类火锅，你不妨尝试一下北京天伦王朝酒店王朝广场西餐厅的菌类自助火锅晚餐，竹荪、松茸、牛肝菌、鸡油菌、鸡枞菌等十余种野生菌带着大山深处的晨露从云南抵达京城。该野生菌火锅采用老菌汤作为汤底，将10种以上野生菌干片，加上高钙骨料混合，经数十小时小火慢慢熬制而成。

　　新鲜菌类搭配不同的肉类，便可缔造出不同的舌尖味道。北京人吃火锅头一次涮的一定是羊肉，而鸡枞菌对云南人来说也是一种饱含特殊情愫的食材。当肥美羔羊肉遇到鸡枞菌，缔造了一场南北食材与烹饪方法的融合，羔羊肉里丰润的动物油脂渗透进鸡枞菌的每一丝纤维当中，咬上一口，口感鲜甜香脆。一顿火锅里肯定少不了豆腐，蛋白质丰富的豆腐搭配牛肝菌一起下锅，升腾的热气中会散发出一种诱人的香气，入口时牛肝菌肉厚而细软，与豆腐的细软滑嫩相互呼应，味道极为独特，让人回味无穷。

　　地址：北京市东城区王府井大街50号电话：010-58168888转8298

　　北京朝阳悠唐皇冠假日酒店滋养温补 火锅中的养生堂

　　北京朝阳悠唐皇冠假日酒店C6咖啡厅为食客们增加了冬日暖心火锅，4款行政总厨特别熬制的汤底彻底激发食材底蕴。“中药养生滋补汤底”以中药材为汤底，不仅香味迷人，又可调养气血，有补气强身的功效，是冬季的最佳选择。“四川秘制鲜香麻辣汤底”注重用汤，崇尚自然，添以海椒、花椒祛湿，不仅暖身暖心，还是释放压力的佳品。“浓情番茄红锅汤底”和“浓郁印度风情咖喱汤底”这两款锅底，除了味道鲜美之外，也有保健的功效，非常滋补。

　　在食材方面，厨师精选鲜嫩的内蒙古手切羔羊肉与细腻绵软的牛肉，让你在这个滋补最佳季节畅快朵颐。鲜活的螃蟹、海白虾、马贝、生蚝，口感爽滑的手打鱼丸、虾滑，带来营养和美味完美的结合。新鲜时蔬、营养美味的豆腐、黄喉、海带等传统配菜，还原火锅记忆中的味道。

　　地址：北京市朝阳区三丰北里3号电话：010-59096688转3219

　　健壹景园小寒到了 滋补是王道

　　选对了火锅，对身体有一定的调理作用，健壹景园推出的冬日滋补火锅自助，让暖意从暖胃开始，冬天也变得温情。有两种可选锅底——香辣蟹煲和双冬羊腩煲，可自选搭配各种时蔬、海鲜及肉类。中医认为，大多数海鲜都偏凉，而且含胶原蛋白多，比较滋腻，所以，海鲜火锅最适合瘦人吃，因为瘦人多火，“香辣蟹煲”有滋阴养神之妙。羊肉性偏温，但其又兼具了冬季养阴、补阳的两个方面，像阴血不足，手脚易冷，体质虚寒的女性，在冬季吃“双冬羊腩煲”再适合不过了。

　　吃完火锅，意犹未尽的您再来点铁板烧，滋滋作响的烤物，想想就心动。在满足你味蕾的同时，餐厅还为来就餐的小朋友们准备了烘焙课堂，跟着专业的大厨学习制作蛋糕及小饼干，自己动手参与其中，趣味无穷，家长们也可无所顾虑地尽情享用美食。

　　地址：北京市海淀区玉泉山万安东路西洼果园18号电话：010-82596669

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