【扬州四日】有关美食的小确幸 57道菜推荐

发布时间：2017-04-29 08:36 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]【扬州四日】有关美食的小确幸 57道菜推荐文.图四季光影食物总是有自己的温度，它有最懂你的力量，那就是美食的小确幸。这是四天时间，我们和可爱的孩子们在扬州的故事......瘦西湖亲子假期很happy 先从大家最关心的饮食开始吧...... 瘦西湖亲子假期里...

　　【扬州四日】有关美食的小确幸 57道菜推荐

　　文.图四季光影

　　食物总是有自己的温度，它有最懂你的力量，那就是美食的小确幸。

　　这是四天时间，我们和可爱的孩子们在扬州的故事......瘦西湖亲子假期很happy

　　先从大家最关心的饮食开始吧......瘦西湖亲子假期里太多可说可写的，还是先盘点一个大人孩子都实用的信息吧。

　　扬州回来多日，各种ideal从脑袋飘过，要提笔，又被自己否掉。太有品味的城市，越发不敢随便写。我那肚子的墨水真是不够用啊。苦恼数日，咋整，老公说你就真实的来吧。好吧。先写吃。

　　自新疆别离，我就飞长了更多横肉。孩子断奶后，稍微瘦了点。同事们见我不少都会鼓励的说已经恢复回去了，哈哈哈，内心的小宇宙在膨胀啊。结果这次一到扬州，从第一餐开始，就是撑了的状态。你说瘦西湖它瘦，可是你想瘦，真心做不到。

　　趣园茶社吃早茶前，在大厅拍照，有大哥好奇问我拍照干嘛，我答道写游记。他再问你从哪里来，我说广州，他惊了一下，问我广州的早茶不是也很好吗。都是尝试吗，这位大哥为何那么对自己的扬州美食没有自信呢。

　　大宁寺前，冶春茶社的小推车生意很不错。三丁包、豆皮包....扬州生活的一种情怀。我先买了一个豆腐皮包，好喜欢。同伴吃的三丁包，当年外国元首就有特别钟爱它的，于是我又来了个三丁包。结果回酒店后，早餐只得控制为水果蔬菜一类的了。

　　扬州菜给你有什么样的印象呢？我的感觉是豆制品多。你看，这刚离开扬州没几天，我就已经挂念起那经典的豆制品，大煮干丝、烫干丝。第二个感觉是，名气很大的的扬州炒饭、盐水鹅，名副其实。第三个方面呢，比粤菜口味要重一些，我更吃的来。

　　第一道大煮干丝豆制品控的小确幸

　　这些干丝里，尤其大煮干丝，鸡汤的鲜香完全融入于豆腐皮当中，一口下去，回味无穷。比起粤式的早茶，扬州的的确多了很多豆制品。弱弱的问一下，扬州所在地区是大豆主产区吗？怎么有这么多的豆类食品呢。还是说扬州人痴迷豆制品，所以无妨豆子有木有？

　　第二道金刚脐泡京果粉老扬州人的最爱

　　起初只是觉得口感好好，超细腻，沙沙的，像是小时候的零食，但又叫不上名，很神秘的东东。听到它的名字后，又觉得可以问一个十万个为什么了。为什么是“金刚”？这么所向披靡。为什么带着“京”字？看来我真的功课做得不好，若提前查找扬州小吃，京果粉应该也是在其中的，竟已有上百年的历史了。里面有糯米、麦粉、糖桂花等，还有大量的油分。

　　在过去计划经济的时间里，京果粉只有限于孕妇产妇才可以买到。越是这样难得，这次偶然的机会尝到了，好欢喜啊。

　　扬州最有名的京果粉是大麒麟阁，是下次再来要去尝尝的。

　　第三道盐水鹅扬州人叫“老鹅”

　　其实餐桌上的鹅和鸭，我是一直分不清楚的。平时，鹅立挺着高挑的脖子，所以很好识别。做成菜肴，放在桌上就实在不好区分了。盐水鹅是淮扬菜的代表作之一，既可以做冷菜、又可以做主食的一道菜。又不禁想起途径镇江时，省道上偶遇的那车鹅们......它们是不是都是厨房的菜肴了。

　　第四道菜千层油糕孩子们的最爱

　　小盆友们最喜欢的千层油糕，入口很松软嫩滑。蒸制的糕点里，带着好似猪油味道一样，却不肥腻。我还是有些外貌协会，这粉色直接让我中招了。怕转一圈到我这里就没有了，赶紧起身走了一大圈、拍了再吃别的。

　　第五道菜高邮双黄鸭蛋颜值高

　　这是道小菜，色彩最夺目，高颜值，绝对的白富美。这四天里，每餐饭都有它的身影。

　　第六道菜狮子头真心无面粉的团子

　　这是舌尖上的中国出现过的招牌扬州菜，分量很足。入口即化，肥瘦搭配刚刚好，有肥而不腻。

　　第七道菜扬州炒饭国民主食

　　这道菜是无人不知无人不晓，国民级别显然！鸡蛋、豌豆、虾仁、海参等食材很丰富却不累赘，颗粒均匀，饭粒能够粒粒分明、鸡蛋拉丝，需要技术。