抱歉，最好吃的水信玄彬我才找到

发布时间：2016-12-30 10:57 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]从6月的第一个星期天开始，日本山梨县的金精轩，九点开店起，门口到拐弯处，排满了人。这些人中，有山梨县里喜爱甜食的老大爷，也有满脸期待的小孩子，更有到日本旅游，慕名而来的的世界友人。他们等待的，是一年的6月到9月期间，金精轩仅在周末供...

从6月的第一个星期天开始，

日本山梨县的金精轩，九点开店起，

门口到拐弯处，排满了人。

这些人中，

有山梨县里喜爱甜食的老大爷，

也有满脸期待的小孩子，

更有到日本旅游，

慕名而来的的世界友人。

　　他们等待的，是一年的6月到9月期间，

金精轩仅在周末供应的美味

甜点——水信玄饼

　　▲这是水信玄饼

这个能够召唤少女心的甜品，

名字叫做Raindrop Cake（雨滴蛋糕），

在日本也被称作“水信玄饼”。

　　水信玄饼，是日本的一种传统点心，最初是由糯米粉做成软年糕后，

沾上黄豆粉吃的。后来日本的一个菓子匠用琼脂代替糯米粉，

制作出了这像水晶球一样剔透的“水信玄饼”。

传说最正宗的水信玄饼需要用日本赤石山脉的水所制作，

取泉水中的天然甜味。

而且属于“季节限定”，每年只在6-9月有售，

成为人们夏季消暑的清凉选择。

草莓水信玄饼

盐渍樱花水信玄饼

　　小贴士：

　　xiaotieshi

　　如果你用的是盐渍樱花，可以先用凉水浸泡，期间用手指轻轻揉捏，帮助泡开，如果特别介意咸味，浸泡时要多换水，最后一泡用温热的水过一下。

　　加熟黄豆粉和黑糖浆是日本的原版吃法，如果懒得熬黑糖浆，你可以试试用蜜糖或者炼奶什么的。水信玄饼不合你的胃口吗？那么其实完全可以用这个方法来做出更易接受的水果版本，正当季的水蜜桃就是个很不错的选择。

而在富士山下的金精轩，就是这样一家专做信玄饼的店。

原料新鲜，口味传统，从明治35年（1902年）开业至今，几乎每一位去富士山的游客，

都会先到店里品尝这个日本传统小吃。

山梨县的年日照时间居日本第一，降雨很少。

到了烈日炎炎的六月，来旅游的人们总想吃点清凉的消暑甜品。

金精轩的甜点师傅们就想，既然水是最能解渴的，

不然就把信玄饼做成像水一样的口感吧。

于是，运用神奇的琼脂(素食明胶)代替糯米粉，

再加上日本富士山自带甜味的好水，

配上蜜糖汁和黄豆粉，

水信玄饼这款新颖又萌的甜品就出现了。

没想到，2013年夏季作为时令甜品一推出，瞬间爆红日本。