容易被忽略的5道上海美食

发布时间：2016-08-03 09:03 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]Just love me▲ 点击关注我们常常讲人才被忽略，其实在美食界，这种现象也经常发生，有的是因为位置太隐秘被忽略，有的甚至很多人根本不知道还有这样美食，再或者是会做的人越来越少，在一般饭店你是吃不到的，今天我们就来看看平时我们都忽略了哪些美味吧...

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　　我们常常讲人才被忽略，其实在美食界，这种现象也经常发生，有的是因为位置太隐秘被忽略，有的甚至很多人根本不知道还有这样美食，再或者是会做的人越来越少，在一般饭店你是吃不到的，今天我们就来看看平时我们都忽略了哪些美味吧。

　　5、两面黄

　　推荐店家：白玉兰餐厅

　　地址：徐汇区天钥桥路98号(近辛耕路)

　　两面黄

　　不仅有招牌白脱小球，二楼还有近30年的老本帮餐厅，一道现在很少餐厅在做的两面黄你吃过吗？这家店做的是将生面煮到8、9分熟后再煎的软两面黄，很考验师傅对火候的把握。传统两面黄一共有七种浇头，经典的海鲜浇头汇集了小海参、虾和鱿鱼等新鲜的高级食材，现炒快速出锅浇在面饼上，一道老上海人曾经魂牵梦绕的两面黄就完成啦。

　　4、樱桃萝卜

　　推荐店家：祈苑精品素食

　　地址：长宁区古羊路451-1号(近张虹路)

　　樱桃萝卜

　　和一般的素菜馆不同，它们家的口味是不防荤的。有江浙口味、川菜口味，甚至还有东南亚口味等，不同爱好的人都能在这里找到自己喜欢的味道。其中樱桃萝卜可是桌桌必点，有的食客还会打包回家吃。在直径10厘米左右的小萝卜上用蓑衣刀法切上7刀，糖、酱油、醋、香油按比例调配的酱汁腌制，可以让萝卜在24小时内酸甜爽脆哦。

　　3、鹅肉火锅

　　推荐店家：淮河庄鹅肉

　　地址：浦东新区惠南西门路228号

　　鹅块锅底

　　鹅肉特别适合冬令进补，这家的卤鹅就非常受欢迎，还有红烧鹅块、大蒜鹅胗、白切鹅肉等等，都是外面很少见的鹅肉美味。鹅都是在河南淮河边上散养的，鹅肉质鲜美有弹性，还专门有食客买生鹅回去自己烧。鹅汤加上满实满载的鹅肉，搭配干红枣、枸杞，冬天来上这样一碗汤，真是非常滋补呢，做成鹅肉火锅也很不错哦。

　　2、蟹粉狮子头

　　推荐店家：忆镇茳安心精菜馆

　　地址：静安区万航渡路889号悦达889广场2楼L10室(近长寿路)

　　蟹粉狮子头

　　蟹粉芦笋炒年糕

　　这家店不光藏在一堆服装店中间，而且还开在二楼最角落的地方，不过这生意倒是一点也不差！阿姨每天都会在门口拆蟹粉，因为淮扬菜蟹粉用料大，再加上生意实在太好，阿姨每天至少拆掉200只蟹。首推蟹粉芦笋炒年糕，还有蟹粉狮子头。不光是做工精细，选料更是极为考究，只用五花肉中间一块，所有的肉糜都是纯手工剁出来的呢~

　　1、南伶烤鸭

　　推荐店家：南伶酒家

　　地址：静安区延安中路1238号静安嘉里中心南区商场S3-01 (近常德路)

　　南伶烤鸭

　　老牌的淮扬菜馆，烤鸭反而备受推崇。就连许多文化名人也很钟爱这家的烤鸭哦。专做烤鸭的李师傅师出名门燕云楼，烤鸭技术绝对信得过，枣红色、油光发亮的鸭皮，片鸭之后的鸭架子还可以完整带回家哦，这里的鸭子只需要用一个字来形容，就是酥脆。

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