素味十足六合罗汉斋

　　素味十足六合罗汉斋

　　材料:

　　土豆、杏鲍菇、茭白、豆腐、大白菜、西兰花

　　制作：

　　1、把所有蔬菜滚刀切块后备用。

　　2、起锅放少许油、放入老姜爆香，加入土豆香菇茭白小火炒干水份。加入蔬菜，小火翻炒，放入豆腐。

　　3、 炖到汤汁浓稠出锅即可。

　　小贴士

　　1.放材料的顺序，不易煮熟的最先放，如土豆、杏鲍菇、茭白，易煮熟的后放，如白菜、豆腐。

　　2.不宜放太多盐与调味料，就失去了这道菜本身的“素味”。

　　3.最后放入豆腐的时候，要放在中间位置，以防炖烂。

　　4.素蚝油和素鲍鱼汁是调味品，有添加剂成分，不宜多用哦！

　　营养分析

　　豆腐就不用说了，蛋白质的含量很高，豆类是素食者每天要多吃的。

　　西兰花含蛋白质、维生素和胡萝卜素、脂肪、糖，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

　　杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

　　茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E。

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