花不了什么钱就能吃到的新加坡国菜！

　　国菜，说起来有一种高大上、直冲云霄的既视感

　　好比国宴、国花、国粹、国宾......

　　几乎所有带“国”字的词语都

　　凸显着一个字-“贵”！

　　但新加坡的国菜简直不能更接地气！

　　人人都能吃得到

　　人人都能随便吃

　　人人都能吃得起

　　世界那么大，旅游找凯撒

　　来自中国海南文昌的 海南鸡饭

　　新加坡文明四海的海南鸡饭，其实是一道正宗的中国海南美食，只不过在海南被称为文昌鸡，即我们熟知的白斩鸡。来自海南的华人是到达新加坡较晚的一批华人，他们主要依靠餐饮业为生。

　　最初他们沿街贩卖“鸡饭”的，挑担或者双手拿着竹篮，一边放着白斩鸡，一边装着淋着鸡汁的饭团，这就是最初的“海南鸡饭”。售卖海南鸡饭最初的形式是依靠“赌大小”的消遣游戏，小贩随身带了3颗骰子与空碗，以鸡饭来跟人赌输赢，赌赢，则送出鸡肉及饭，赌输则给钱。

　　如今，海南鸡饭成为了新加坡的国菜，并入选了东南亚最受欢迎的美食之一。去新加坡，人人都会点上一份海南鸡饭，体会一下这份虽然来自中国，但是最正宗的新加坡味儿！

　　在新加坡最受欢迎的5家海南鸡饭餐馆，是“天天海南鸡饭”、“逸群海南鸡饭”、“逸群海南鸡饭威南记海南鸡饭餐室”和“天水海南鸡饭”，人均消费均在4-6新加坡元。

　　福建籍华人研发的 肉骨茶

　　去新加坡除了一定要吃海南鸡，另一个一定要吃的就得要是肉骨茶了！不要以为它是带肉的骨头+茶叶炖出来的肉茶，其实是一种排骨汤！肉骨是选用上等的包着厚厚瘦肉的新鲜猪排骨，然后加上各种佐料，有的还加进各种滋补身体的药材，炖烂后食用，通常还配上油米饭。

　　肉骨茶的历史要追溯到19世纪，由在克拉码头做苦力的广东人和福建人从中国带到新加坡。作为对他们平时粗茶淡饭的营养补充，他们自制了这种汤来补充日常所需营养。吃肉的时候记得一定要蘸酱。结束时，不妨再喝一口茶，茶香肉香将在嘴里融合生味，最后将这一切一并送进胃里，就是完美的“新加坡肉骨茶”口味了。

　　在新加坡，你可以选择去这几家老店，尝一尝正宗的新加坡肉骨茶：“老字号中峇鲁肉骨茶”、“松发肉骨茶”、“梁记(巴生)肉骨茶”、“发起人肉骨茶餐馆”、“亚华肉骨茶餐室”。

　　新加坡国宝 辣椒螃蟹

　　辣椒螃蟹是新加坡非官方的”国菜”，一定程度来说可以算的上是他们的国宝。正如新加坡初期历史般，这道菜的起源毫不起眼。有一种说法是，50年代，名厨徐炎珍女士用她独创的特秘方来烹调新鲜活捉的海蟹。

　　辣椒螃蟹看起来辣，其实味道酸甜，微微带辣，螃蟹更是保留了鲜嫩的特点。剥开蟹壳，酱汁涌出，沾满十指，巨大的螃蟹钳子，让人看见了就忍不住要大快朵颐。

　　在新加坡，绝大多数海鲜餐馆皆可轻松尝到这道佳肴，典型的烹饪法是以味美甜香多汁的泥地螃蟹为主食材。

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