黄山市首届职工职业技能大赛侧记

　　这里，虽然没有战场上的硝烟，却有着和战场上一样的紧张气氛；这里，虽不是古代的“华山论剑”，却是展示自身技能的一场激烈竞争。

　　11月27日上午，市首届职工职业技能大赛激烈展开，136名参赛者各显身手，一决高下。

　　在汽车驾驶员操作技能考场，比赛正在紧张而有序地进行。此次驾驶员操作技能比赛共有大客车侧方移位和S形倒车两部分组成，参赛选手必须在30秒内，完成侧方移位，在60秒以内完成S形倒车，超时、踩线、碰杆作扣分或零分处理。随着一声哨响，参赛选手张杰开始进行倒车，只见他两眼紧盯后视镜，双手小心翼翼地调整着方向盘，以控制车轮不要踩线，第一个弯很顺利，在第二弯道时，后车轮稍稍压线。这个有着17年驾龄的老驾驶员有点遗憾地说：“这比现实中难多了，不过高标准比赛可以进一步提高我们的技能，在平时行车中更加规范。”张杰目前在黄山凯鸿旅游汽车公司工作，他告诉记者：“从接到通知以来，我们公司组织了多次驾驶技能大比武，基本上是半个月一小比，一个月一大比，公司员工的技能都得到了提高。”

　　在中式烹饪技能比赛现场，三十平米见方的厨房内，30多名选手，刀光剑影式的切，精心细致的雕，悠然浑厚的剁……普普通通的食材被厨师们舞弄得美轮美奂，随后，煎、炒、烹、炸、煮，厨房内弥漫着令人垂涎欲滴的香味。本组裁判长宣果林告诉记者：“比赛的规则设置，主要是检验本地的烹饪高手对徽菜的传统技术和创新理念的把握，在设定比赛规定菜肴作品时，主要指定做三道菜，一道是毛峰里脊丝，主要考核选手对徽菜传统技术的把握程度。另一个是臭鳜鱼，烹饪方法选手可以发挥自己的想象，怎样把传统的这道名菜，和市场结合，开发创新。第三个是突出徽菜养生的特色，鼓励大家在原材料的组合、烹调方法的灵活运用，以及食用的口感效果，都围绕养生做文章。”来自黄山松柏高尔夫俱乐部的程国和正在把臭鳜鱼切丝，有着十多年烹饪经验的他，此次带来的参赛作品是秘制酱烤鱼，“这次来主要是抱着学习的态度，希望通过和其他人的比赛交流，进一步提升自己的业务技能。”

　　餐厅服务员操作技能比赛主要考核的是餐厅服务员的仪表仪容、台面设计、摆台、餐巾折花、托盘斟酒等。参赛选手以精湛的技艺、优美的动作，完成了中餐摆台的操作技能，充分展示了选手们操作技能的熟练性、规范性和美观性。

　　在客房服务员技能比赛中，各位选手动作娴熟、敏捷，甩单定位、包角、装棉被、套枕头每一个程序都认真操作、紧张有序，在短暂的时间内把一张张床铺得平整规范，较好地展示了自己的业务技能和职业素质。

　　市人社局调研员方萍表示：“希望通过这个比赛，能够引导社会各方面力量开展各种形式的岗位练兵和技能竞赛，充分调动广大劳动者学技能、比技能的积极性，全面提升劳动者职业能力和技术水平，在全社会营造‘劳动光荣、技术宝贵、创造伟大’的良好氛围，发挥人力资源优势，促进大众创业、万众创新。”

　　当天下午，大赛圆满结束。11支代表队的136名选手全方位地展示了高技能人才的精湛技艺和职业风采。其中，王雨、徐秀兰、徐珍珍、邵平分别获得中式烹调师、餐厅服务员、客房服务员、汽车驾驶员工种的第一名。此外，团市委还授予王雨、徐秀兰、徐珍珍等3位选手“黄山市青年岗位能手”荣誉称号；市妇联授予徐秀兰、徐珍珍等2位选手“黄山市三八红旗手”荣誉称号；市人力资源和社会保障局授予王雨、宛新纲等12位选手“黄山市技术能手”荣誉称号。王雨、徐秀兰、徐珍珍、邵平等4位选手由所在单位直接向市总工会申报“黄山市五一劳动奖章”荣誉称号。

　　来源：黄山日报；作者：孙冯燕/文 强华/摄

《黄山市首届职工职业技能大赛侧记》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://lvyou.yuduxx.com/txms/295119.html，谢谢合作！