YELLOW BOX：闷声不响变网红

发布时间：2017-02-04 08:55 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]老板娘说要动起来啊，于是我做了这张动图，希望她感觉到“真的，动起来了啊...

　　老板娘说要动起来啊，

　　于是我做了这张动图，

　　希望她感觉到“真的，动起来了啊！”。??

　　右边是姐姐Joyce，自称老板娘，左边是妹妹Emily，是老板娘的领导。两个人一讲话就听得出来是台湾妹子，但是却谈不是嗲嗲的语气。认识Joyce好像很久了的样子，大家同在一个致力于“吃东西”的微信群里，大概是前年，Joyce，Amy和我一起去南泉路的Veggie House吃饭，那个时候Joyce说她也要开一家蔬食餐厅。相比亚妮纠结了一年多铺面才开出来的餐厅，Joyce的餐厅好像很快就开起来了，当然之前并没有去过。

　　今年五月底，Amy的宝宝满月，满月趴就在Joyce的Yellow Box办，那天我大概吃了三四盒沙拉（小盒的），一份培根意面，还有半份三明治，OMG！这次算是正式来吃一顿，没想到完全hold不住她家正常的分量。

　　这家餐厅是Joyce和Emily两姐妹一起开的，Joyce负责早班，Emily负责晚班，自从开了这家餐厅之后，两姐妹几乎没有时间两个人一起去旅行，因为至少要保证有一个人在店里，上个月好不容易凑了四天的假期全家人一起去了丽江。

　　为什么用Yellow Box这个名字？因为这个名字简单又好记，Yellow也有新鲜开心的意思，希望大家能多吃蔬菜。之前也想过其他复杂的名字，发现叫得很拗口，当然还有一个重要的原因是她俩姓“黄”。

　　关于为什么会突然会被称作网红Brunch店，Joyce和Emily也是受宠若惊，有时候会听到店外走过的人说，这个这个，就是那个网红店哎！她俩反倒没觉得有多网红，倒是蛮多开淘宝店卖衣服的网红来她家拍照的。据说之前胡彦斌也带朋友来过，虽然他两次摘下墨镜，Joyce还是淡定地给他们点单，Joyce说，即使是金城武来她也会很淡定，当然肯定会去求合影。

　　饮料

　　Joyce和Emily推荐了三款饮料，羽衣甘蓝香蕉昔，玫瑰柠檬苏打饮和蜂蜜柠檬汁。拥有营养师头衔的Joyce对羽衣甘蓝青睐有加，她还指了指沙拉里的羽衣甘蓝说，“看起来就好像烫卷发的生菜，羽衣甘蓝是富含维生素K，C，A和叶酸的超级蔬菜，比牛肉含有更多的铁，比牛奶还有更多的钙，比菠菜含有更多的维生素C。”被她这么一说，我赶紧把羽衣甘蓝香蕉昔喝了个底朝天，Joyce说羽衣甘蓝的茎很苦，所以榨汁的时候要把茎挑掉。貌美的玫瑰柠檬苏打饮喝前记得搅拌一下，粉色的糖浆透出淡淡的玫瑰味。

　　蜂蜜柠檬汁也有一个名字叫解酒饮，据说酒后饮很醒神，杯子里蜂窝状的小木勺是用来让顾客自己压柠檬的，这里有一整个柠檬，因为加了蜂蜜，倒不觉得很酸。

　　嫩煎鸡肉牛油果蛋沙拉

　　很多客人来店里就点一份沙拉，一杯饮料就够了，不管男女老少。沙拉上面配的是温泉蛋，用的是可以生吃的“朝一鸡蛋”，以65度左右的低温去煮，所以给人一种摇摇欲坠的感觉，一戳破蛋黄就慢慢流出来了。我犹豫了一下怎么开始下手，要不要把沙拉拌一拌？正在纠结的时候，Joyce说你可以把温泉蛋戳破了拌着吃，也可以一样样配菜单独吃，每一个顾客都是不同的吃法。肉食动物的本性暴露了，我先吃了鸡肉，鸡肉是现煎的，所以是热的，沙拉菜的部分是羽衣甘蓝，菠菜，芝麻菜和生菜，还有鹰嘴豆和红腰豆。这款沙拉是店里卖得最好的，也是性价比最高的。

　　招牌香菇肉燥饭

　　肉燥饭在Yellow Box的菜单里是价位最低的主食，但是Joyce和Emily坚持主推这款肉燥饭，原因也很简单，因为这是她们童年的回忆。Emily说，这种做法可以说是妈妈的配方，地道的台湾卤肉饭肉燥饭会有很多肥肉，但是她们小时候并不喜欢吃肥肉，妈妈就会专门去买五花肉，因为五花肉比较有层次，并且坚持手切不用绞肉机。和传统的台湾肉燥饭搭配烫青菜和肉汁不同，Joyce给肉燥饭搭配了沙拉和太阳蛋，希望给年轻人一种与众不同的感觉，事实也证明这样的搭配很受欢迎。

　　三文鱼菠菜番茄奶油面

　　Emily反复说到希望给来吃东西的顾客一种满足感，所以无论是饮料还是餐食，都相对比较大份，她每次说到“满足感”的时候都会有一种夸张的表情，感觉好像能吞掉一头大象。面用的是宽扁面，煎过的三文鱼和平时吃的仅仅是煮熟的三文鱼不同，吃起来更加香脆，符合年轻人的口味，三文鱼也很大块喔。店里还有另外一款搭配三文鱼的沙拉，点击率也很高。

　　双芝士炒蛋蘑菇三明治

　　Joyce和Emily坚持Meatless Monday（周一无肉日）已经五六年了，所以餐单上有很多菜都是素食，当然还是有蛋和奶的。这个三明治是用两种芝士炒三颗蛋和蘑菇，搭配全麦面包和沙拉。

　　水果法式吐司

　　因为店里还没有自己制作蛋糕，所以为了弥补甜品部分的不足，推出了这款法式吐司。把吐司浸在牛奶和蛋液里之后煎，再撒一点糖粉，搭配枫糖浆，芒果粒和冻过的奶油，喜欢多点甜的可以让店员再多加点枫糖浆。

　　整个店的风格很小资，Emily和Joyce希望能够给顾客提供一个休闲，满足的用餐环境，大家也能在这样的用餐环境里多吃蔬菜。