陵水酸粉、琵琶蟹和“美人腿”，你吃过其中哪样？

　　海南陵水南湾猴岛，除了有迷人的沙滩、绚丽的落日、丰富的海产、美丽的青山、可爱的猕猴，还有让人垂涎的美食！

　　来到南湾猴岛，一定得尝尝当地著名的风味小吃——陵水酸粉，味道酸辣甜香，佐料丰富，令人回味无穷。

　　酸粉的主料是陵水人用当地的米制成的一种细如粉丝状的米粉。

　　陵水酸粉的配料十分丰富：除了通心菜、韭菜、香菜等蔬菜，还有用油煎过的花生米，以及鱿鱼干、鱼饼、牛肉干……

　　最特别的一种配料是当地特有的油炸沙虫。沙虫生长在沿海滩涂，形状很像一根肠子，虽然没有海参鲍鱼名贵，但味道相当鲜美脆嫩。因为对生长环境十分敏感，一旦污染则不能成活，近年来也渐渐成了稀罕之物。

　　洁白细腻的米粉和各种丰富的配料让人看了直流口水。

　　吃之前再浇上一种用姜汁、蒜泥、生抽、蒜蓉、白糖、米醋、精盐、芝麻油等多种调料制成的红色粘稠糊状的酸甜液体，一碗开胃美味的陵水酸粉就摆在你眼前啦。

　　如果你嗜辣，还可以再加一小勺本地产的黄灯笼辣椒酱，更是香、辣、酸三味俱全。不过我劝你还是不要轻易尝试，因为黄灯笼辣椒辣度达15万辣度单位，在世界辣椒之中位居第二位，是真正的“辣椒之王”！同行的湖南朋友以不怕辣闻名，也被这小小的灯笼椒辣得呲牙咧嘴。

　　我在新村镇的街头吃了一碗酸粉，只要三块钱，感觉有点象凉拌粉丝，酸酸甜甜的口味非常开胃，很适合夏天食用。里面的沙虫和鱼饼味道很不错，牛肉干对我来说就有点太硬了。

　　一般人吃酸粉，都是搅拌几下就直接吃。可卖酸粉的老板娘告诉我，正确的吃法是第一口先吃花生，随后再吃粉，这样保证你吃下整碗酸粉都是香香的 。

　　在陵水南湾这个与海有着亲密接触的小镇，海鲜自然是少不了的，其中最有特色的就是琵琶蟹和鸡腿螺。

　　琵琶蟹学名“蛙形蟹”，产于陵水新村附近海域，生活于近海１０－３０米深处的沙底上，多潜伏沙中，因其貌怪异，当地渔民又称之为“琼兽蟹”。

　　琵琶蟹头胸甲呈蛙形，状似琵琶琴，螯足壮大。与其他蟹族的“横行霸道”不同，琵琶蟹却是直行的。

　　要吃琵琶蟹，最好的时间是每年的３、4月。此时是陵水南湾的捕捞旺季，琵琶蟹体大肉肥，无论白灼或是清蒸，无需任何调料，味道就异常鲜美。

　　一定要品尝的还有鸡腿螺，也是陵水黎安、新村港一带海域的特产。

　　鸡腿螺又称“美人腿”，它的外型和其他扇贝类无太多区别，只是表面纹路更粗糙些；最大的不同在于螺肉：形状象一个小小的鸡腿，又像女人的玉腿。肉质白白嫩嫩的，象女人的如雪肌肤，入口更是清甜鲜美。可蒜茸清蒸，也可白灼配以姜葱、酱料享用。

　　猴岛上虽然也有海鲜鱼排，但是价格普遍比较贵。若想大快朵颐，不如走到码头，再花上两块钱坐机动渔船到新村镇。镇上有许多海鲜大排档，品种丰富，价格却只有岛上的一半。

　　天朗酒店餐厅没有海鲜，只供应琼、粤、川等家常菜，价钱小贵，味道尚可，海鲜吃腻了也可以尝尝。

　　新村镇上还有几家砂锅粥店，几块钱就能吃到一小锅石蟹粥，老虎鱼头滚粥也是不错的选择。

　　值得一提的还有这里出产的水果。本地黄皮酸甜可口，健胃去湿，在炎热的气候下食用益处良多。

　　还有就是莲雾。这里土产的莲雾个头较小，卖相虽然没有台湾产的那么圆润，但是清甜可口，而且物美价廉，只区区2、3元钱就可以买上一斤。

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