喝花酒、探洞窖，微醺就好

　　这是一场循着酒香的旅行，微醺的镇远古城，朦胧中，诉说着千年的故事。

　　来到镇远，才知道，这是一座酒香飘溢的古城。于是，用一天的时间，进酒窖、喝花酒，探访酒之源。恍然发现，在贵州，茅台、董酒之外，还有藏于洞窖的青酒，百年秘方酿造的鲜花酒，兴于唐代宫廷用酒的绩曲酒。

　　▼探洞窖，品青酒

　　青溪酒厂，几十年的老厂房，空气中都弥漫着酒的味道。原本只是想看看制酒过程，却一不小心，走进洞窖，细品了一番陈年的青酒。

　　山中洞窖，外面一层黑，看着很久远，是着落了几十年的酒分子。虽见过不少酒窖，可还是第一次走进洞窖，了解洞藏青酒，好奇，也激动。

　　美酒封坛，藏在天然恒温的溶洞里，经过数年数十年时间的沉淀，吸收镇远山水的灵气，清冽甘甜、韵味悠长。

　　用竹提子打几两酒出来，直接在洞窖里品酒，作为一个号称不喝酒的姑娘，闻着酒香，也忍不住尝一口。虽然据说50°，可入口绵甜，一点都不辛辣，若不是怕醉倒在洞窖，误了行程，倒真想畅饮一回。

　　▼进酒厂，喝花酒

　　在镇远，青酒之外，少不了得喝喝花酒（此花酒，真的是酒）。

　　苗族秘酿工艺，15代技艺传承。贵州花酒在酿造时全部选用生态原料花，全程不添加粮食发酵、酒精勾兑，呈现鲜花本真的性味与质地。

　　之前从没有听说过纯鲜花酿造的鲜花酒，对这个传承了300年的苗族鲜花秘酿工艺很好奇，想要一探究竟。可正逢端午，全厂放假，没办法走进厂房深入了解，只好听听第十五代传承人、美丽的苗族姑娘对花酒酿造的简单介绍。

　　核心的酿造工艺当然没法接触，品两杯花酒倒也不虚此行。喝了一杯金银花酒，再来一杯玫瑰花酒，不同鲜花有不同的功效，花香浓郁、养颜养生，虽也有些度数，但入口绵顺、回味甘甜，很适合女生。

　　▼金奇谷，绩曲酒

　　最后的最后，来到了金奇谷，一个现代的酒文化产业园，生产绩曲酒。

　　绩曲酒盛行于大唐，是文人墨客、达官贵人的一生所好。金奇谷绩曲酒刚投入生产，还没上市，没能尝鲜。然而，却看见了酒的另一种形态。

　　传统的酒厂都是对外紧闭大门，在这里，却可以隔着玻璃，观摩全部生产线。

　　这是一个开放的空间，以酒为媒，将农业种植、酿酒工业、生产观摩集为一体，开展生态体验。园区建有亲子游乐园，还将建沙滩木屋，在生产绩曲酒、传播绩曲酒文化的同时，成为镇远周边一个不一样的度假地。

　　远古的、民族的、现代的，不同的酒集结在一起，带动着古城的经济，填充着镇远的文化。

　　镇远有酒，不如，带着故事，喝至微醺。

　　作者简介：觉非行记，旅游体验师，携程旅行家，乐途专栏作家，途牛大玩家。

　　新浪微博：@觉非行记

《喝花酒、探洞窖，微醺就好》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://lvyou.yuduxx.com/gny/486224.html，谢谢合作！