千里寻味之旅，只为24种口味的邵伯龙虾！

发布时间：2016-10-13 15:54 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]夏天的邵伯，满街都是龙虾的香味，清水龙虾、红烧龙虾、蒜泥龙虾、麻辣龙虾、椒盐龙虾、清蒸龙虾……等等共24种不同口味，做法多种多样，五花八门，一看就让人眼花缭乱。六月，最热的的夏季，微风和煦，绿柳含烟，江浙沪的人民最爱的小龙虾也已悄悄端上了餐...

　　夏天的邵伯，满街都是龙虾的香味，清水龙虾、红烧龙虾、蒜泥龙虾、麻辣龙虾、椒盐龙虾、清蒸龙虾……等等共24种不同口味，做法多种多样，五花八门，一看就让人眼花缭乱。

　　六月，最热的的夏季，微风和煦，绿柳含烟，江浙沪的人民最爱的小龙虾也已悄悄端上了餐桌。说起小龙虾，在江苏，邵伯龙虾与盱眙龙虾最为有名。其中，邵伯龙虾以壳青、肚白、个大、肉紧而闻名。在邵伯，不仅仅可以吃到24种口味的龙虾，还可以去领略这座有着1600多年历史沉淀的古镇……这个夏天，去邵伯来一场小龙虾与古镇的寻觅之旅，也不失成为这个夏天一个觅食的好选择。

　　你不知道的邵伯古镇

　　邵伯镇，地处江苏省扬州市江都区人民政府驻地仙女镇北部。面积98.61平方公里，其中耕地面积5.37万亩、水面面积1.2万亩。户籍人口8.58万；镇人民政府驻镇邵乔路，距市政府驻地北12公里。东邻丁伙镇、真武镇，西傍邵伯湖与扬州市邗江区相望，南接仙女镇，北与高邮车逻镇、八桥镇接壤。辖艾菱、公路、南渡、崔桥、许庄、梁庄、张桥、高蓬、谢庄、马荡、孙桥、谢楼、昭关坝、新建、东南、戚墅、北祥、京杭、红岭、运东、露筋、绿洋湖、渔业23个村，甘棠、高蓬、公路、北祥4个社区居委会和粮食原种场、水产养殖场2个国营场圃。邵伯古称甘棠和邵伯埭，因东晋太元十年（公元385年）官封太保太傅的著名政治家、军事家谢安于此筑埭而得名，唐宋以后日益兴盛，是京杭运河线上闻名遐迩的繁华商阜。明清时期设邵伯巡检司，辖24坊8辅；民国元年（1912）至23年，设邵伯市，辖15庄5镇。

　　从北京出发，经过高铁的1172公里的驰骋，终于来到小镇，初次下到扬州，不禁想说这应该就是书本上所说的江南水乡吧。漫步在邵伯古镇上，心中的古镇情怀油然而生。那邵伯镇西的斗野亭，那邵伯老街上的大码头……让人不得不停下匆匆的脚步，慢慢体会着这座古镇独特的魅力。

　　火爆的邵伯美食街

　　领略完古镇独特的魅力后，下一站当然是直奔邵伯最有名的邵伯古镇美食街，也可以说是邵伯龙虾一条街。在邵伯，只要提到吃龙虾，都会去美食街，枫乐居、老九龙虾、金满楼、甘棠酒店这些店几乎家户喻晓。在这里每到夜幕降临，这里就车水马龙，堵的能跟北京媲美。有的甚至不远千里，就为好好吃一次龙虾！比如我！

　　邵伯龙虾出“名门”，水好养育好虾

　　一方水土养育一方人，上有天堂，下有苏杭，众所周知，苏杭美女如云。为何？水好。龙虾也是一样，龙虾生长在水里。水好龙虾不言而喻就好。邵伯是淮河、运河、长江三水交汇之地，境内邵伯湖、渌洋湖、星荡湖、蘅丝湖、艾菱湖五湖环抱，到处是水乡湿地。清澈的湖水、丰美的水草，蕴育出了干净卫生、味道鲜美的邵伯龙虾。每年的六到八月是邵伯龙虾长得最为“丰腴”的时候，肉质不老不松，恰到好处。水好养育出了美女，水好养育出了龙虾。

　　亲临制作龙虾龙虾的全过程

　　清洗：剪去虾头的头壳，洗干净虾头上的脏物，剪去触须、虾脚和虾尾，抽出肠筋。

　　烹饪：煮龙虾，过油，爆炒，加调料，起锅。

　　上演钓龙虾、斗虾比赛

　　一个木杆子，一条线，下面是诱饵（猪肝），就这样开始了钓龙虾比赛……几分钟以后发现原来不见龙虾的身影，这么难钓？听他们说需要技术还有耐心的。好吧我就放弃了，因为我从小就不喜欢钓鱼。

　　接下来就开始调侃龙虾了，把一公一母的龙虾放在一起，一会他们就开始卿卿我我，一会又金鸡独立，一会又是不理不睬……各种姿势呈现在我们目前，把以前经常听到的斗鸡比赛搞成了斗虾比赛。简直其乐无穷。

　　24种口味龙虾，简直好吃到爆

　　清水龙虾：好水煮嫩虾，100%保留鲜味，是中华餐饮名菜。

　　红烧龙虾：淮扬味做法，传统家常味。

　　蒜泥龙虾：色泽好看，蒜香十足。

　　麻辣龙虾：麻、辣、鲜、香俱全。

　　椒盐龙虾：表皮焦脆，肉质紧而香。