2016，开化品茶去

　　对于开化，知之甚少。开化县位于浙江省西部，浙江，安徽，江西三省交汇处。若你生活在杭州，自然会对钱塘江无比熟悉，沿着钱塘江逆流而上，找到钱塘江的源头，那里就是开化了。

　　好山好水，方能孕育出好茶。开化位于神奇的北纬30度，这是全球最神秘，物种最丰富的地带。在三省交汇处，向来荟萃了众多的高山生态绿茶，而开化就位于“绿茶金三角”的中心。

　　说起开化的历史，也颇为久远。自从北宋太平兴国六年（公元981年）建县以来，已经经历了一千余年的风风雨雨，而开化的茶叶历史更长，始于晚唐，兴于明清。

　　在明朝，开化茶叶被列为朝廷贡品。相传元朝末年，朱元璋与陈友谅在九江大战失利，刘伯温与朱元璋走散。刘伯温往开化撤退，来到开化大龙山，人疲马乏之时，喝到了当地的好茶，精神振奋，疲乏顿消。

　　后来刘伯温将这种好茶献给朱元璋，朱元璋问明产地后便赐名“大龙茶”。到后来朱元璋做了皇帝，年年进贡大龙茶，这就是今天“开化龙顶”的前身了。

　　一株茶在二十四节气中的旅程，从立春到立夏这段时间内采摘制成的茶称为“春茶”。而春茶又有”明前茶，雨前茶，谷雨茶“的分别。即便对茶叶不甚了解的人，也知道明前茶的珍贵了。

　　顾名思义，明前茶是在清明之前采制的茶，又称为“早春茶”。芽叶细嫩饱满，白毫尽显，滋味醇和。

　　开化是个好地方，峰峦重叠，山岭连绵。开化的茶园远离污染喧嚣，隐于群山重峦之怀抱，没于云雾缭绕之隐秘，每一片叶脉都承接自然的馈赠。

　　每年惊蛰初过，是采制首批开化龙顶春茶的最佳时机，至情明前采头茶，称为“明前茶”，嫩芽初迸状似莲心，故称“莲心”。

　　茶叶的采摘，全凭手工，极为辛苦。一位熟练的采茶姑娘，每天最多只能采摘嫩芽十二两。据说，最早时候的“明前茶”，必须由未婚的女子来采摘，而且不能用手，须用双唇采下。

　　开化全境森林覆盖率80.54%，县城负氧离子常年保持在每立方厘米3500以上。开化大龙山，平均海拔1000米以上，是龙顶茶的发源地。春季里来到这里，可以赏万亩花田。梯田式油菜花风景优美，让人流连忘返。

　　在爱茶之人看来，喝茶从来不是一件随意的事情。饮茶最易将人导入禅境。茶性清凉，可伏心中燥热，可涤体内沉浊。茶味枯淡，可去名利之欲，可息奔竞之心。

　　自古以来，禅茶一味。工作了一周的白领，选个周末带上家人，赏游根宫佛国，在茶园中奔走嬉戏，品一杯钱江源头水泡的开化龙顶茶。

　　到了开化，若是你喜欢自然山水，不妨去三省交界的钱江源，去探访浙江母亲河的发源地。

　　若你喜欢静心，可以去根宫佛国，静静的欣赏根雕艺术，盆景艺术，赏石文化与园林古建。

　　更有隐藏在山中的古村，九溪龙门，霞山古村，姜坞古村，高田坑古村，等着你来探索。

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