玩转韩国⑨|木浦用八景五味引诱你

发布时间：2016-11-27 11:02 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]木浦市是韩国西南端的一座港口城市，隶属全罗南道，位于黄海沿岸。木浦市在纬度上位于东经126度25分、北纬34度48分，年平均气温为14.4摄氏度，属温带季风性湿润气候带上。与连云港港口直线距离为600公里，是大韩民国距离上海最近的港口城市，距离仅为671公...

　　木浦市是韩国西南端的一座港口城市，隶属全罗南道，位于黄海沿岸。

　　木浦市在纬度上位于东经126度25分、北纬34度48分，年平均气温为14.4摄氏度，属温带季风性湿润气候带上。与连云港港口直线距离为600公里，是大韩民国距离上海最近的港口城市，距离仅为671公里。

　　静静流淌的荣山江孕育了韩国全罗南道这片土地上的一座又一座城市，潭阳、光州、罗州……而在西海岸的儒达山下，荣山江的经过使一座港口城市渐渐兴起，这就是木浦。说起木浦特产，概括起来很简单——五味。

　　第一味：带鱼

　　菜名：炖鲳刀

　　餐厅名字：名人家，在木浦教育厅后

　　先看看饭馔，也就是小菜。这家餐厅也做同为木浦五味的梭子蟹和魟鱼，所以饭馔中会看到口味微甜的生拌梭子蟹。

　　盛食物的器皿很简洁，用餐人的心情也会变得愉悦。同时，饭馔也很丰富

　　炖鲳刀，尝鲜刀鱼的同时还可以品鲳鱼。新鲜的鲳鱼和刀鱼加上南瓜块小炖，另外还有淡淡的葱香，非常诱人。韩国人将炖的食物称为?（jjim），但jjim同时也是蒸的意思。炖和蒸同为一个词，韩国人对饮食的理解还真是独到……还是说说这道菜的口味吧。韩式与中式最大的不同就是韩式加入了韩国辣椒酱，与鱼本身的盐度相互作用后，菜肴的咸淡就会非常合适，而且很自然。

　　第二味：民鱼

　　民鱼在中国被称作黄姑鱼，与黄花鱼相似。但在韩国，黄姑却比黄花要名贵得多。作为木浦五味之一，民鱼膾（膾是生鱼片的意思）大多选用体型较大的鱼来进行料理，普通黄花那么大的民鱼在木浦膾店的鱼缸里并不多见。民鱼的身价和金枪鱼的差不多，由此可见民鱼膾不愧是木浦的浅海膾之王。

　　菜名：民鱼膾

　　餐厅名字：玉鼎，在乐天影院附近

　　民鱼膾气味鲜香，而不像其他膾那样略带腥味。肉质淳厚而不坚硬，软嫩而不散沙

　　杂鱼汤

　　第三味：长蛸

　　这东西胶东人称它为“巴骚”，也不贵，市场上很容易买到。而在韩国它却是好东西，赶海的人抓到这个比抓到海参都兴奋。这里介绍两家店子的三道长蛸料理。

　　菜名：生牛肉拌长蛸菜名：细腿长蛸

　　餐厅名字：松鹤长蛸，在南岳

　　这便是生牛肉拌长蛸，白色的部分是刚剁碎的长蛸，由于这是吃海鲜的店子，所以他使用的生牛肉的肉质一般。长蛸倒还可以，只是这东西不太经吃，多吃几次就够了。还有，建议吃活长蛸的时候配合烧酒，非常对味。

　　主菜上了。个人认为与生吃相比，烤长蛸的口味要稍平庸一些，包括曾经吃过的炒长蛸，都不及生吃可口。不喜欢生吃的食客可以尝试水煮长蛸，将其煮熟后拌着香油吃，口感也不错。还有得趁热吃，凉了就不好吃了

　　留个念吧

　　长蛸村各家店子的菜口味都差不多，因为长蛸料理不需要什么秘制的辅料；同时，各店长蛸的产地也大同小异。所以在竞争中，就看谁的饭馔更丰富可口。在这就得讲讲韩国的一种传统小菜——腌制鱼酱（??）。这种鱼酱的做法类似胶东的虾酱，韩国人很喜欢。打个比方，一个九分饱的韩国人看到好吃的鱼酱，仍然会就着它再吃一碗米饭。我也很喜欢吃韩国鱼酱，这五个小碟子盛的就是，有腌虾酱、腌鱿鱼酱、腌鱼内脏

　　第四味：梭子蟹

　　菜名：辣酱拌蟹

　　直接捕鲜活蟹，分解后浇上这种辣酱，当然不是普通的韩国辣椒酱，是秘制的。这种酱甚至比辣椒酱更“辣椒”，因为韩国辣酱的主材料是糯米，而这种秘制辣酱的主材料则是大把大把的正宗辣椒面

　　螃蟹很肥，蟹肉被辣酱滋润着。夹起一条蟹腿，绵软的蟹肉仿佛要从蟹壳中缓缓流出

　　啃完蟹便可以吃拌饭了，把剩下的酱连同流到酱中的蟹黄一起倒进米饭中，拌匀即可。

　　不辣，微甜，即使是干吃口味也很不错

　　第五味：魟鱼

　　魟鱼就是胶东人俗称的劳了鱼，“家常焖劳了鱼”也是胶东人非常熟悉的一道菜，而木浦的劳了鱼大多是做成生鱼片来吃，下面就来看一下木浦劳了——魟鱼。

　　由于接下来的这个餐厅也做梭子蟹，所以这里鱼蟹一起介绍。

　　菜名：酱渍蟹菜名：魟鱼三合

　　餐厅名字：忍冬酒庄，在爱的教会后

　　小菜很丰富

　　三样夹在一起便是魟鱼三合了，中间的泡菜是特别酸的那种

　　这个酱渍蟹与上面的辣酱螃蟹最大的不同就是，上面的是直接宰活蟹然后浇上调料，而这种是腌制的。但它们也有共同点——都需要秘密配方。由此可见，蟹料理是木浦五味中最神秘的一味

　　韩国人最喜好的就是逮着个东西就拿来和米饭拌拌，蟹黄也不例外……不过螃蟹倒是很肥，米饭都被拌得这么滋润

　　忍冬草稠酒属于韩国传统稠酒的一种，味道相当有特色，微甜中略带与中药有些类似的滋味。颜色也不同于一般稠酒的白色，而是黄色

　　木浦名宿价位大概在300-500之间，大家可以上Airbnb去查看自己喜欢的房型！

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木浦八景

　　‘木浦八景’分别为：儒山奇岩，龙塘归帆，鹤岛晴岚，锦江秋月，牙山春雨，笠岩返照，高岛雪松，达寺暮钟

　　“儒达山”

　　儒达山位于韩国全罗南道与多岛海相连接的韩半岛最西南端，是庐岭山脉的最后一座山峰。它被广泛认为是灵魂暂时休憩的场所，所以还叫灵达山，山上怪石嶙峋、绝壁耸立，非常壮观；登上山顶可眺望木浦市与多岛海风景，就像欣赏一幅风景画一样美丽。儒达山上建有大学楼、达仙楼、儒仙楼、落仙台、消遥亭、观云阁6个供游人休憩的亭子，而且还开通了长达2.7千米的山路极为方便了游客登山。山下建有“4.19”纪念塔、显忠塔以及拥有100多幅雕刻作品的雕塑公园、兰公园等，可谓处处有景别具特色。

　　“露积峰”

　　儒达山不仅景色秀美，而且山上还突起一块名为“露积峰”的巨大岩石，据说壬辰倭乱时忠武公李舜臣将军为了击退庞大的敌军，在这座巨石上铺上茅草伪装成军粮，让敌军误以为韩军拥有强大的兵力，而不敢轻举动。今天，这块岩石已作为小学教材内容而广为人知。

　　“斗笠岩”

　　斗笠岩周围还建立着由国立海洋文化遗产研究所、生活陶瓷博物馆等，经过精心创建的与大海自然风光共同形成的一处多元文化居民区。

　　为了纪念金大中前总统的诺贝尔和平奖而起名于‘和平广场’的音乐喷泉，

　　随着音乐节奏喷出30m~70m高的泉水，

　　住在周围的人们纷纷带着家人孩子，散布在步行街或坐在岸边

　　边欣赏音乐边享受美丽的夜景，

　　成为木浦市民寻找休闲的好去处。

　　眺望木浦的核心空间邻岛三鹤岛、高下岛和荣山江。

　　儒山奇岩：指儒达山奇妙的岩石。虽然只有228米高的儒达山但处处具有奇妙的岩石以及当年水军名将李舜臣将军历史故事背景的可谓木浦的名山。从入口到顶石梯路正适合于旅客们登山路。

　　笠岩返照：指晚霞中返照的斗笠岩。就如它的名字一样带着斗笠的岩石，在他的周围还有海洋博物馆、南农纪念馆、文化艺术会馆等，恰好都在市区地段，黄昏红霞漫天的时候与家人朋友一起去和平广场步行街边散布边欣赏斗笠岩和周边设施，不知不觉解除一天的疲劳。