寻味墨尔本：探知来自地球每个角落的美味

　　墨尔本有一种清澈而浅显的快乐,一种中和而非极端的艺文气味。 它的美是那么自然和淡泊,一点都不张扬, 但是却能永久地镌刻在你的心里。对于想要释放真我的人来说，那里就是一片远离尘喧的净土。寻味墨尔本，探知来自地球每个角落的美味。

　　1用美食丈量墨尔本

　　墨尔本市的规划很整齐，看地图，城市看似由方格砌成。只要你曾到过墨尔本,也会深深被这些悠然又带点个人风格的气氛抓住视线—— 有的非常正宗,原汁原味,有的则经过融合和改造形成了这个城市独特版本。即使是在澳大利亚这个美食国度,墨尔本依然显得尤其突出。Donovans是墨尔本人气最旺、最订不着座的热门餐厅。美味诱人，环境更令人欲罢不能。餐厅每个角落的设计都值得推敲，内部装饰是欧洲宫廷风——每一把椅子都来自大师设计。

　　再说美食，烧糖汁鹌鹑并鸭肝及洋梨葡萄干的头牌传说是犹如热恋的味道，酸酸甜甜的层次交错冲击味蕾，口感让人忍不住想起广告里说的 :“ 如丝般顺滑 ”, 一吃就铭刻在心。还有主菜烧羊臀肉和招牌甜品熔岩巧克力，澳洲牛很棒，羊肉也是一等一的优质，选自肉感最顺口的羊臀部位肥瘦事宜，肉汁饱满，一口咬下去唇齿留香, 让你欲罢不能。最后再以在 口中爆浆的招牌熔岩巧克力作为这一顿饭的ending，只能用完美形容！

　　2舌尖上的非凡美酒

　　乘车再往市外行20几分钟，停下来找个有特色的酒庄住下，细细品味和欣赏特色美食和美景，在微醺的状态下到葡萄园走走，尽情享受南半球纯粹浓郁的阳光。70多家酒庄密布在亚拉河谷地区,让爱酒的人欲罢不能,也让选择恐惧症的人不知所措。如果没有主意的时候,选最古老的一家肯定不会有错——谷内第一家酒庄YeringStation,全维多利亚州第一棵用作酿酒的葡萄就是在此诞生。如此具有历史意义的酒庄，自然有许 多 不 凡 的 代 表 作：Chardonnay、Cabernet Sauvignon 等红酒都有着非凡的口感。

　　3咖啡爱好者眼里的“圣地”

　　一座城市是否有范儿，去咖啡馆坐坐是非常适合的观测方法。在这一点上，墨城有自信完胜世界上任何城市。去Urbanspoon上好评率超过97%的Manchester Press坐坐，这里是墨城年轻人聚会休闲的新地标——也是一家大隐隐于市的咖啡屋。它由一个仓库改造，连里面的桌椅都是从各处随意拼搭。从外面望进去，以为是什么俱乐部，空间时尚，咖啡美味，这里是最鲜活的墨城。

　　而如果你追求的是咖啡本身，一定要去当地咖啡爱好者眼中的“圣地”Market Lane Coffee ——该店有专人负责到世界各地的咖啡产区挑选与栽种最适合的咖啡豆,而不是单纯向进口生豆商进货。听完这句话是不是马上想来一杯？超人气的Standing room开在离CBD不远的地方,新开业时便引发话题：这间新旧派相结合的咖啡店店装设计 , 让人感觉置身小剧场，端一杯浓郁风味的 Long black，再挑一款美味的轻食,会有种微醺的幸福感 !

　　更多资讯

　　美食节(Melbourne Food and Wine Festival)

　　每年的2月底到3月初，墨尔本都会举行美酒美食节，全市高级餐厅都拿出浑身解数向游客推广自己的美食佳酿。而一场名为“世界最长午餐The Longest Lunch in the World)” 的活动也会同时举行。已经举行了17届 的“ 世界最长的午餐 ” 每年会在不同的地方举行 : 小巷、天台、赛马场、足球场、大草地??场地之不定性，人数之超越性，菜单的创新性——种种噱头都让当地人和游客都对“ 这顿饭 ” 饱含期待。

　　文 | Chris

　　摄 | 凌寒、Chris

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