日本最精致昂贵的怀石料理竟然是和尚发明的

　　说到美食，虹溪诺雅度假怎能少了怀石料理？

　　泡完温泉，我们以最放松的姿态去体验最经典的日式怀石料理。

　　怀石最初来自于禅道，僧人为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”。后来就有了给听禅僧人准备的茶点，并由此演变为怀石料理。

　　在日本，怀石料理非常昂贵，即使最平常的料理，其价格也在1万日元以上。

　　怀石料理讲究极端精致，食材、餐具和食物的摆放都要求极高。具体来讲就是：料理只限于一年四季应季的食材，在重视季节感的同时，最大限度利用食材自身的色泽、香味和味道。同时，配以最合适的器皿盛放，使得两者相得益彰。

　　因为怀石料理每一道的量都极少，所以，这也是最具艺术美感的饮食方式。

　　虹夕诺雅酒店的嘉助餐厅采用大落地窗设计，窗外梯田式的雪堆错落有致，精致的吊灯在夜色中顾影自怜。

　　我们听着流水声，缓慢地、一道道地享用这精致至极的美食，在满足口腹之欲的同时，感官亦获得极大的满足。

　　吃，在这里被自然而然地上升到文化的高度。

　　这个世界，唯有爱与美食不可辜负。若辅以雪中泡温泉，更是人间极美之事。

　　听雪泡汤怀抱石，

　　偷得浮生半日闲。

　　若问闲情都几许，

　　一川烟草，满山清辉色。

　　第一道：上筷子和餐巾，看上去简介典雅，却是相当朴素的范儿。

　　前菜：柿饼煎蛋。

　　清汤：牛蒡饼+什锦菜

　　配一杯清酒佐菜，感觉会打不同。

　　继续上菜。当季特选生鱼片。

　　美丽的调料器皿 。器具的考究是怀石料理的重要特征之一。

　　上主菜：炭火竹荀独活。

　　大厨亲自登场揭盖剥壳切笋

　　偌大一石头罩子下面其实就是两小段竹笋。好东西一定要控制量，这一点想来不难获得认同。

　　接着上了一块加过温的石板，猜猜看是干嘛的？

　　八寸拼盘上场：包括烤红喉鱼、牛肉炭火烧、乌贼和芹菜的香味菜肴、小根菜和蒟蒻的酸味菜肴、野沢菜和蘑菇的乡间菜肴。

　　摆盘摆得这么美好，让人不忍下箸啊。

　　醋拌菜：季节蔬菜的果冻制菜肴。

　　那个有盖的碗里装的是炖菜火锅：味磳日式火锅。

　　芹菜饭

　　和茶点：百合根日式点心，当场炭火烤的，这个唐诗烤炉好文艺啊。

　　当抹茶出现的时候，就代表——没了！

　　虽然每道菜量都很少，但是因为种类很多，所以，还是吃得很饱。而且其中有些菜肴是可以尽情添加的。

　　怀石料理在日本属于昂贵的奢侈吃法，我们吃的这一餐的价格大约为人均1000元人民币。

　　博主简介

　　公众号：tata_travel。皇帝微信：niaorat。

　　自2008年起夫妻牵手环球旅行，至今已深度游历72国；

　　著有《我们的事业是旅行》和《我只想和你去远方》（系列）共四部书；

　　凤凰卫视《社会正能量》和南方卫视《潮流假期》栏目特邀嘉宾；

　　搜狐自媒体金牌作者；网易驻站摄影师。

　　2010年中国博客大赛旅行类第一名；

　　2011／12／13／14／15网易、凤凰年度博客大奖获得者；

　　2013年中国旅行达人总冠军；

　　2015荣获“中国当代徐霞客”称号。

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