意大利酒窖开放日 免费品味“酒庄游”

【环球时报驻意大利特约记者 田平沙】每年5月的最后一个周末，是意大利全国酒窖的公众开放日，今年恰好跟6月2日意大利国庆节假期连上，这个小假期正好让意大利人在葡萄美酒的微醉和愉悦中放松了一把。《环球时报》记者也在此期间参加了一次别有趣味的“酒庄游”。

意大利酒窖公众开放日由意大利酒业旅游促进协会于1993年提出，是该协会为促进国家酒业旅游、普及葡萄酒文化所推出的众多活动中最重要的一个项目。每年开放日，意大利20个大区的上百家协会成员酒庄以及其所属的葡萄种植园、葡萄酒博物馆都免费对外开放，人们可提前在网上了解到详细的活动安排。据统计，今年参与开放日活动的酒庄已增加至730家，更有酒庄所在地的酒吧、餐馆、饭店等其他乡村旅游服务企业，借此机会推出各种促销活动。除了参观葡萄园和免费品酒等传统项目外，今年的酒窖公众开放日，还为参观游客们策划了以“喝下你眼中的美景”为题的摄影比赛，鼓励游客们拍下在酒庄畅游活动中的魅力瞬间。有趣的是，今年的酒窖大门还为宠物们开放。在葡萄园和酒窖设有专门的宠物粮食投放点，猫猫狗狗们不仅能跟着主人在大自然中散步，逛累了还能有吃有喝。

意大利的很多酒庄都有着上百年的历史，它们不仅地处美景如画的茂林深山中，往往还保存着古堡或年代久远的乡村别墅。在阿布鲁佐大区一个著名的酒庄，原酒庄主人留有一座建于19世纪末的古堡，它坐落于海拔2700多米的高山上。如今，古堡经后人的保护和修缮开成了一家特色酒店。原主人的客厅和居室里依旧摆放着19世纪的家具，虽然岁月褪去了它们艳丽的漆色，古朴中却仍然流溢着奢华之风；老式的壁炉和挂满整面墙的铜质炊具，让人仿佛穿越时光，回到一个世纪以前的乡村生活。在酒窖公众开放日当天，游客可以在参观葡萄园后，来到这里喝杯咖啡休息片刻。

免费的品酒会就在古堡地下的酒窖进行。人们置身于容量可达几吨的传统巨型酒桶间，一边听酿酒师娓娓道来，讲述酒品的历史和酿造过程（如图），一边按照酒庄工作人员的建议，搭配着葡萄酒品尝生火腿等当地特色小吃。在这由酒香和历史感一起营造的氛围中，味觉、听觉、嗅觉、视觉无不获得极致的享受。

在欧洲，“酒庄观光游”被视为一种浪漫文雅的旅游方式，一直是整个欧洲旅游业的重要组成部分。意大利的葡萄酒文化历史悠久，传说早在古罗马帝国时期，因古罗马人嗜酒如命，就在今天的法国开始种植葡萄，并教会了当地人葡萄酒的酿造工艺。如今，葡萄酒旅游已成为意大利旅游业的第二大产业。

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编辑：海量

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